Côtelettes de porc à l'oignon en cocotte

Name: Côtelettes de porc à l'oignon en cocotte
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 côtelettes de porc de 8 oz (250 g); 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale; 2 lb (1 Kg) d'oignons émincés; 1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates égouttées et hachées; 1/2 c. à thé (2 ml) de romarin séché; 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché; Sel et poivre au goût; 1 tasse (250 ml) de crème 35 %; 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure; 3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu; 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché

Ceci est la recette de Côtelettes de porc à l'oignon en cocotte.

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min - 1 h

Portions 6 portions

cotelettes de porc a l oignon en cocotte

Ingrédients

6 côtelettes de porc de 8 oz (250 g)
2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
2 lb (1 Kg) d'oignons émincés
1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates égouttées et hachées
1/2 c. à thé (2 ml) de romarin séché
1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché
Sel et poivre au goût
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure
3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu
1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché

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Préparation

Assécher les côtelettes de porc. Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle et bien faire revenir les côtelettes de 4, 5 min de chaque côté. Retirer du feu et réserver.

Vider la poêle de tout excès de gras, sauf 2 c. à soupe (30 ml). Ajouter les oignons et les faire sauter environ 5 min, jusqu'à légère coloration. Ajouter les tomates, les fines herbes, le sel et le poivre, et faire cuire encore 5 min.

Étendre la moitié de la préparation d'oignons au fond d'une cocotte de 9 x 13 po (33 x 23 cm). Déposer les côtelettes par-dessus. Recouvrir du reste des oignons. Y verser la crème.

Mélanger la chapelure avec le beurre et le persil, et en saupoudrer le dessus du plat.

Faire cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 40 min, jusqu'à ce que le porc soit très tendre. Servir avec des pâtes.