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Côtelettes de porc à l'oignon en cocotte

Ceci est la recette de Côtelettes de porc à l'oignon en cocotte.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 50 min - 1 h
Portions 6 portions
cotelettes de porc a l oignon en cocotte

Ingrédients

  • 6 côtelettes de porc de 8 oz (250 g)
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
  • 2 lb (1 Kg) d'oignons émincés
  • 1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates égouttées et hachées
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de romarin séché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure
  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu
  • 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Assécher les côtelettes de porc. Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle et bien faire revenir les côtelettes de 4, 5 min de chaque côté. Retirer du feu et réserver.

Vider la poêle de tout excès de gras, sauf 2 c. à soupe (30 ml). Ajouter les oignons et les faire sauter environ 5 min, jusqu'à légère coloration. Ajouter les tomates, les fines herbes, le sel et le poivre, et faire cuire encore 5 min.

Étendre la moitié de la préparation d'oignons au fond d'une cocotte de 9 x 13 po (33 x 23 cm). Déposer les côtelettes par-dessus. Recouvrir du reste des oignons. Y verser la crème.

Mélanger la chapelure avec le beurre et le persil, et en saupoudrer le dessus du plat.

Faire cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 40 min, jusqu'à ce que le porc soit très tendre. Servir avec des pâtes.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 577 calories
Protéines: 39 g
Glucides: 23 g
Matières grasses: 37 g
Fibres: 3 g
Sodium: 941 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 11 % / 116 mg
Niacine: 73 %
Thiamine: 107 %
Vitamine B12: 48 %
Vitamine B6: 52 %