Côtelettes de porc à l'oignon en cocotte
Ceci est la recette de Côtelettes de porc à l'oignon en cocotte.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 50 min - 1 h
Ingrédients
- 6 côtelettes de porc de 8 oz (250 g)
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
- 2 lb (1 Kg) d'oignons émincés
- 1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates égouttées et hachées
- 1/2 c. à thé (2 ml) de romarin séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché
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Préparation
Assécher les côtelettes de porc. Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle et bien faire revenir les côtelettes de 4, 5 min de chaque côté. Retirer du feu et réserver.
Vider la poêle de tout excès de gras, sauf 2 c. à soupe (30 ml). Ajouter les oignons et les faire sauter environ 5 min, jusqu'à légère coloration. Ajouter les tomates, les fines herbes, le sel et le poivre, et faire cuire encore 5 min.
Étendre la moitié de la préparation d'oignons au fond d'une cocotte de 9 x 13 po (33 x 23 cm). Déposer les côtelettes par-dessus. Recouvrir du reste des oignons. Y verser la crème.
Mélanger la chapelure avec le beurre et le persil, et en saupoudrer le dessus du plat.
Faire cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 40 min, jusqu'à ce que le porc soit très tendre. Servir avec des pâtes.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 577 calories |
| Protéines: | 39 g |
| Glucides: | 23 g |
| Matières grasses: | 37 g |
| Fibres: | 3 g |
| Sodium: | 941 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 11 % / 116 mg |
| Niacine: | 73 % |
| Thiamine: | 107 % |
| Vitamine B12: | 48 % |
| Vitamine B6: | 52 % |
