Courgettes et poivrons grillés au fromage Halloumi

Name: Courgettes et poivrons grillés au fromage Halloumi
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 poivrons rouges et/ou jaune parés et coupés en deux sur la longueur; 2 courgettes tranchées; 1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive; 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique; Poivre noir du moulin au goût; 4 rondelles de fromage Halloumi canadien de 2 oz (60 g); 4 baguettes de bambou humides

Ceci est la recette de Courgettes et poivrons grillés au fromage Halloumi.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Portions 4 portions

courgettes et poivrons grilles au fromage halloumi

Ingrédients

2 poivrons rouges et/ou jaune parés et coupés en deux sur la longueur
2 courgettes tranchées
1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
Poivre noir du moulin au goût
4 rondelles de fromage Halloumi canadien de 2 oz (60 g)
4 baguettes de bambou humides

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Préparation

Dans un grand bol allant au four (pyrex), mélanger les demi-poivrons, les courgettes, l'huile et le vinaigre. Poivrer. Laisser reposer pendant 1 heure. Enfiler les tranches de courgettes sur les baguettes de bambou.

Griller les demi-poivrons et les brochettes de courgettes sur le gril à feu moyen-doux quelques minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Au moment de retourner les demi-poivrons, garnir l'intérieur d'une rondelle de fromage Halloumi canadien. Couvrir et cuire pendant 2 minutes. Servir un demi-poivron par personne et une brochette de courgettes grillées. Napper du reste de marinade.