Crème aux framboises et aux petits fruits
Bien qu’il soit ultra simple à préparer, ce dessert délicieux, où les framboises et la crème s’allient parfaitement, se laisse savourer avec grand plaisir. Pour terminer un repas de semaine sans chichis ou lorsque les amis arrivent à l’improviste, cette recette vous dépannera à coup sûr.
Ingrédients
- 4 tasses (1 l) de framboises surgelées non sucrées
- 3/4 tasse (175 ml) de sucre granulé
- 1/2 tasse (125 ml) d'eau
- 2 tasses (500 ml) de Crème 35%
- petits fruits frais
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Préparation
Combiner les framboises surgelées avec le sucre et l’eau dans une casserole. En remuant, amener à ébullition et mijoter environ 5 minutes. Bien fouetter puis, en utilisant le dos d’une cuillère, presser le mélange à travers un tamis à fines ouvertures, en jetant les graines. Refroidir le sirop de framboises.
Une fois le sirop refroidi, fouetter la crème jusqu’à obtention de pics fermes.
Plier délicatement le sirop de framboises dans la crème.
Déposer la crème aux framboises sur des petits fruits frais et lavés.
La crème aux framboises sera également délicieuse servie sur un gâteau des anges, des carrés au chocolat, du lait au chocolat chaud ou même un scone.
Recette créée par : Brittani Blake, étudiante, NAIT Culinary Arts
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 342 calories |
| Protéines: | 3 g |
| Glucides: | 35 g |
| Matières grasses: | 23 g |
| Fibres: | 8 g |
| Sodium: | 24 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 6 % / 70 mg |
| Folate: | 13 % |
| Vitamine A: | 25 % |
| Vitamine C: | 54 % |
| Vitamine E: | 17 % |
