Les Producteurs laitiers du Canada

Crème aux framboises et aux petits fruits

Bien qu’il soit ultra simple à préparer, ce dessert délicieux, où les framboises et la crème s’allient parfaitement, se laisse savourer avec grand plaisir. Pour terminer un repas de semaine sans chichis ou lorsque les amis arrivent à l’improviste, cette recette vous dépannera à coup sûr.

Portions 8 Portions
raspberry cream with berries

Ingrédients

  • 4 tasses (1 l) de framboises surgelées non sucrées
  • 3/4 tasse (175 ml) de sucre granulé
  • 1/2 tasse (125 ml) d'eau
  • 2 tasses (500 ml) de Crème 35%
  • petits fruits frais

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Combiner les framboises surgelées avec le sucre et l’eau dans une casserole. En remuant, amener à ébullition et mijoter environ 5 minutes. Bien fouetter puis, en utilisant le dos d’une cuillère, presser le mélange à travers un tamis à fines ouvertures, en jetant les graines. Refroidir le sirop de framboises.

Une fois le sirop refroidi, fouetter la crème jusqu’à obtention de pics fermes.

Plier délicatement le sirop de framboises dans la crème.

Déposer la crème aux framboises sur des petits fruits frais et lavés.

La crème aux framboises sera également délicieuse servie sur un gâteau des anges, des carrés au chocolat, du lait au chocolat chaud ou même un scone.

Recette créée par : Brittani Blake, étudiante, NAIT Culinary Arts

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 342 calories
Protéines: 3 g
Glucides: 35 g
Matières grasses: 23 g
Fibres: 8 g
Sodium: 24 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 6 % / 70 mg
Folate: 13 %
Vitamine A: 25 %
Vitamine C: 54 %
Vitamine E: 17 %