Crème brûlée canadienne au sucre d'érable

Name: Crème brûlée canadienne au sucre d'érable
Yield: 6 - 8 portions
Ingredients: 3 tasses (750 ml) de crème canadienne 18 % ou crème à fouetter 35 %; 6 jaunes d'oeufs; 1/4 tasse (60 ml) de sucre; 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille; 1/3 tasse (80 ml) de sucre d'érable finement râpé

Notre recette de crème brûlée traditionnelle, faite de vraie crème, vous fera fondre. Cette crème brûlée canadienne au sucre d'érable est un classique bien de chez nous.

Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min

Portions 6 - 8 portions

Deux petits pots de crème brûlée entamée

Ingrédients

3 tasses (750 ml) de crème canadienne 18 % ou crème à fouetter 35 %
6 jaunes d'oeufs
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1/3 tasse (80 ml) de sucre d'érable finement râpé

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Préparation

Préchauffer le four à 325 °F (170 °C).

Réchauffer la crème au bain-marie et ajouter l'extrait de vanille. Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter graduellement en battant, la crème chaude.

Verser dans des petits ramequins ou dans un plat de 8 tasses (2 litres) allant au four et disposer dans un contenant d'eau chaude.

Cuire au four à découvert de 45 à 50 minutes. Saupoudrer ensuite le sucre d'érable sur le dessus et passer sous le gril de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé.

Servir froid ou tiède.