Crème brulée glacée à la banane

Name: Crème brulée glacée à la banane
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 bananes bien mûres pelées + une autre; pour la décoration; 2 tasses (250 ml) de crème glacée au caramel légèrement ramollie; 2 c. à soupe (30 ml) de rhum brun (facultatif); 2 c. à soupe (30 ml) de sucre; 1 c. à thé (5 ml) de cassonade

Un dessert délicieux qui s’inspire d’un classique, avec son coté croquant de sucre caramélisé et une garniture glacée parfumée à la banane.

Préparation : 15 min
Congélation : 2 h

Portions 4 portions

Act. Dés.

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Ingrédients

2 bananes bien mûres pelées + une autre, pour la décoration
2 tasses (250 ml) de crème glacée au caramel légèrement ramollie
2 c. à soupe (30 ml) de rhum brun (facultatif)
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de cassonade

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Préparation

Réduire en purée les bananes dans le bol du malaxeur. Ajouter la crème glacée au caramel et le rhum, bien mélanger. Verser dans quatre ramequins.

Congeler pendant 2 heures.

Avant de servir, trancher la banane restante, ajouter deux tranches par portion.

Mélanger le sucre avec la cassonade à l’aide d’une fourchette. Saupoudrer de sucre chaque ramequin de crème glacée et caraméliser rapidement à l'aide d'une torche jusqu’à coloration caramel foncé. Servir aussitôt. Note : Si vous n’avez pas de torche, passer sous le gril (broil) du four de 2 à 6 minutes.