Crêpes au crabe et à la Mozzarella
Les fromages blancs doux sont le complément parfait des mollusques et crustacés. Ce plat typique du nord de la France sera un régal pendant les fêtes !
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 2 oignons verts hachés
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1/2 lb (250 g) de chair de crabe
- Jus de citron
- Une pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre au goût
- 3/4 tasse (180 ml) de Mozzarella canadienne râpée
- 8 crêpes minces
- 1 tasse (250 ml) de sauce béchamel
- Une pincée de muscade fraîchement râpée
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Préparation
Dans une poêle, faire sauter les oignons verts dans le beurre. Ajouter le crabe et cuire à feu doux 2 minutes. Ajouter du jus de citron au goût. Ajouter une pincée de piment de Cayenne; saler et poivrer au goût. Retirer du feu et incorporer en remuant 1/2 tasse (125 ml) de Mozzarella canadienne.
Disposer les crêpes pliées en deux sur un plan de travail. Déposer une quantité égale de préparation au crabe sur un côté de chaque crêpe; replier. Mettre les 8 crêpes dans un plat de cuisson, napper de sauce béchamel et couvrir.
Cuire au four 10 minutes à 350 °F (180 °C). Retirer du four et garnir du reste de fromage et de muscade râpée. Remettre au four à découvert pendant 2 minutes de plus, jusqu'à ce que le fromage soit doré, et servir.
Astuces
Pour varier, ajoutez 1/2 tasse (125 ml) d'épinards cuits et hachés fin à la sauce béchamel.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 217 calories |
| Protéines: | 12 g |
| Glucides: | 17 g |
| Matières grasses: | 11 g |
| Fibres: | 1 g |
| Sodium: | 470 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 18 % / 197 mg |
| Vitamine B12: | 24 % |
| Zinc: | 21 % |
| Phosphore: | 19 % |
| Folate: | 16 % |
