Crêpes au crabe et à la Mozzarella

Name: Crêpes au crabe et à la Mozzarella
Yield: 8 cr?pes
Ingredients: 2 oignons verts hachés; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 8 oz (250 g) de chair de crabe; Jus de citron; Une pincée de piment de Cayenne; Sel et poivre au goût; 1/2 tasse (125 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé; 8 crêpes; 1 tasse (250 ml) de sauce béchamel; Une pincée de chapelure; Une pincée de muscade fraîchement râpée

Ceci est la recette de Crêpes au crabe et à la Mozzarella.

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min - 15 min

Portions 8 cr?pes

Ingrédients

2 oignons verts hachés
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
8 oz (250 g) de chair de crabe
Jus de citron
Une pincée de piment de Cayenne
Sel et poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé
8 crêpes
1 tasse (250 ml) de sauce béchamel
Une pincée de chapelure
Une pincée de muscade fraîchement râpée

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Préparation

Dans une poêle, faire sauter les oignons verts dans le beurre. Ajouter le crabe et chauffer à feu doux 2 minutes. Ajouter du jus de citron au goût. Ajouter le piment de Cayenne et assaisonner.

Retirer du feu et ajouter le fromage Mozzarella canadien. Lier.

Disposer les crêpes sur une surface de travail. Verser une quantité égale de l'appareil au crabe sur chaque crêpe. Rouler les crêpes. Placer les 8 crêpes dans un plat allant au four puis napper de béchamel. Mettre au four 10 minutes à 350 °F (180 °C). Retirer du four et garnir d'une pincée de chapelure et de muscade râpée.