Les Producteurs laitiers du Canada

Crêpes à l’avoine et aux bleuets

Recette de Foodieprints

Les longs mois d’hiver canadiens nous font souvent rêver de la saison estivale. Dites adieu à la grisaille de l’hiver avec une pile de bonnes crêpes chaudes et moelleuses à l’avoine et aux bleuets. Parfaites pour réchauffer les matinées trop fraîches!

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
Portions 4 - 6 portions
very berry oatmeal pancakes

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (375 ml) de flocons d’avoine ne pas utiliser la version instantanée
  • 2 tasses (500 ml) de crème 10 % ou de crème légère 5 %
  • 3/4 tasse (185 ml) de farine tout usage
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
  • 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 2 tasses (500 ml) de bleuets
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille pure
  • Beurre

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans un bol, combiner 1 tasse de la crème avec les flocons d’avoine. Laisser reposer 15 minutes.

Dans un grand bol, fouetter la farine avec le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Dans un petit bol, fouetter le reste de la crème avec les œufs, l’huile et la vanille. Ajouter aux ingrédients secs, ainsi que la préparation à l’avoine. Remuer juste assez pour humecter. Éviter de trop remuer. Plier délicatement les bleuets dans la préparation.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Mesurer ¼ tasse (50 ml) pour chaque crêpe et verser dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que le dessous de la crêpe soit doré (environ 1 ½ à 2 minutes) et que les bulles se brisent sur le dessus.

À l’aide d’une spatule, retourner la crêpe jusqu’à ce que le dessous soit doré (de 1 à 1 ½ minute). Servir les crêpes chaudes, accompagnées de sirop d’érable. Parsemer de bleuets frais et accompagner de fruits frais.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 439 calories
Protéines: 13 g
Glucides: 52 g
Matières grasses: 20 g
Fibres: 5.7 g
Sodium: 505 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 15 % / 167 mg
Folate: 29 %
Magnésium: 34 %
Phosphore: 32 %
Thiamine: 36 %