Crêpes Suzette au Grand Marnier
Ceci est la recette de Crêpes Suzette au Grand Marnier.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
Ingrédients
- Crêpes sucrées
- 1/2 tasse (125 ml) de farine
- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 1 tasse (250 ml) de lait chaud
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ramolli
- Sauce au Grand Marnier
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre ramolli
- 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
- 1/4 tasse (60 ml) de Curaçao
- 1/3 tasse (80 ml) de Grand Marnier
- 1/3 tasse (80 ml) de jus d'orange
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Préparation
Crêpes sucrées
Tamiser la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le sel. Verser le lait chaud graduellement tout en brassant. Ajouter l'oeuf et le beurre et mélanger le tout avec un mélangeur électrique.
Dans une poêle, beurrer généreusement et verser la pâte par petites quantités. S'assurer que la crêpe soit mince et faire dorer des deux côtés. Pour obtenir des crêpes minces, distribuer la pâte de manière uniforme en inclinant et en effectuant des mouvements circulaires avec la poêle. Retirer du feu et plier en quatre.
Sauce au Grand Marnier
Dans une poêle, faire caraméliser le sucre dans le beurre. Incorporer le Curaçao, la moitié du Grand Marnier et le jus d'orange.
Déposer les crêpes dans la poêle. Réchauffer. Arroser avec le reste du Grand Marnier et flamber. Servir aussitôt en nappant chaque crêpe d'un peu de sauce.
