Les Producteurs laitiers du Canada

Croustillant rôti aux poires et gingembre

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2009. Rôtir les poires rehausse leur goût naturellement sucré. Une garniture de biscuits facile à préparer, combinée à du Havarti au délicieux goût de beurre font de cette recette un dessert hors du commun. Servir chaud tel quel, ou garnir de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
Portions 4 - 6 portions
roasted pear and ginger crumble

Ingrédients

  • 4 poires fermes mais mûres pelées et coupées en tranches fines
  • 1/4 tasse (60 ml) de cassonade tassée
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu ou de cannelle moulue
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 tasse (250 ml) de biscuits au gingembre croustillants émiettés grossièrement
  • 1 tasse (250 ml) de fromage Havarti ou de Cheddar fort canadiens râpés

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Beurrer un plat carré ou ovale peu profond allant au four de 8 tasses (2 l).

Déposer les poires dans le plat; parsemer du sucre, du gingembre et du jus de citron et mélanger délicatement pour enrober. Étendre les poires également dans le plat. Rôtir environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les poires soient presque tendres et commencent à dorer.

Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits et le fromage; parsemer uniformément sur les poires. Rôtir environ 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les poires soient tendres et que le fromage soit fondu. Servir chaud.

Astuces

Remplacer les poires par 3 pommes à cuire acidulées (Northern Spy, Crispin, Granny Smith) et augmenter le temps de cuisson à 30 à 35 minutes.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 257 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 41 g
Matières grasses: 9 g
Fibres: 3 g
Sodium: 250 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 13 % / 139 mg
Fer: 13 %
Folate: 10 %
Niacine: 9 %
Riboflavine: 11 %