Les Producteurs laitiers du Canada

Délice crémeux

Burger de poulet au fromage à la crème, avec pesto aux tomates séchées et olives

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 4 - 6 portions
delice cremeux

Ingrédients

  • 1 1/3 lb (600 g) de poulet haché
  • 1/4 tasse (60 ml) de pesto aux tomates séchées
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • Garniture
  • 1/3 tasse (80 ml) de fromage à la crème canadien ramolli
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’olives vertes tranchées
  • 4 à 6 petits pains ciabatta aux olives ou fougasses aux olives
  • 4 à 6 feuilles de laitue

Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé ou le four à 425 °F (210 °C).

Déposer tous les ingrédients, sauf la garniture, dans un bol à mélanger. Assaisonner au goût et mélanger. Répartir la préparation en quatre à six portions et former en croquettes.

Déposer les croquettes sur le gril ou sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et placée au centre du four. Cuire la viande de 12 à 15 minutes, en ne retournant qu'une seule fois.

Mélanger le fromage à la crème avec les olives tranchées.

Chauffer les pains et garnir de la préparation au fromage à la crème. Ajouter les croquettes, garnir et servir.

Astuces

Vous pouvez également cuire les hamburgers dans une poêle à feu moyen-élevé, de 5 à 7 minutes par côté.

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