Dessert au babeurre et au fromage
Préférées de nos diététistesCette recette est tirée du Calendrier du Lait 1982. Le babeurre a-t-il une petite place dans votre alimentation ? Découvrez-le en servant ce dessert fabuleux rempli de fruits frais.
- Préparation : 20 min
Ingrédients
- 1 sachet de 7 g (1/4 oz) de gélatine sans saveur
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron frais
- 1/4 tasse (60 ml) de jus d'orange frais
- 1 1/2 tasse (375 ml) de cottage crémeux canadien
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
- 1 tasse (250 ml) de babeurre
- 1/4 tasse (60 ml) de cassonade légèrement tassée
- 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
- 2 tasses (500 ml) de fraises fraîches tranchées, ou autres fruits frais
- Menthe fraîche
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Ramollir la gélatine dans les jus de citron et d'orange; dissoudre à feu très doux (ou au-dessus d'une eau bouillante).
Dans un mélangeur ou au robot culinaire, mélanger le fromage cottage, le zeste d'orange, le babeurre, le sucre et la muscade. Ajouter la gélatine dissoute et bien mélanger.
Verser dans un moule en forme d'anneau rincé de 4 tasses (1 l); réfrigérer jusqu'à fermeté. Démouler sur une assiette de service. Remplir le centre de fraises. Garnir de menthe fraîche.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 125 calories |
| Protéines: | 9 g |
| Glucides: | 16 g |
| Matières grasses: | 3 g |
| Fibres: | 1.2 g |
| Sodium: | 231 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 11 % / 118 mg |
| Vitamine C: | 69 % |
| Vitamine B12: | 19 % |
| Sélénium: | 14 % |
| Phosphore: | 12 % |
