Écorces de yogourt

Name: Écorces de yogourt
Yield: 6 portions
Ingredients: 3/4 tasse (175 ml) de cubes de mangue surgelés et dégelés; 3 c. à soupe (45 ml) d’eau; 1 1/2 tasse (375 ml) de yogourt grec à la vanille; 6 - 8 grosses fraises; coupées en dés; 1 poignée de graines de citrouille; 1 poignée de flocons de noix de coco non sucrée

Préférées de nos diététistes

À la fois rafraîchissantes et croquantes, ces écorces de yogourt sont toutes indiquées pour la saison chaude. En plus d’être simples à préparer, elles nous permettent de servir le yogourt autrement!

Préparation : 10 min
Congélation : 2 h

Portions 6 portions

Ingrédients

3/4 tasse (175 ml) de cubes de mangue surgelés et dégelés
3 c. à soupe (45 ml) d’eau
1 1/2 tasse (375 ml) de yogourt grec à la vanille
6 - 8 grosses fraises, coupées en dés
1 poignée de graines de citrouille
1 poignée de flocons de noix de coco non sucrée

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Préparation

Mélanger les cubes de mangue et l’eau. À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire la préparation jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène.

Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Étendre le yogourt en une couche d’environ 0,5 po (1 cm) d’épaisseur.

Verser la purée de mangue sur le yogourt. Marbrer la préparation en faisant des mouvements circulaires avec la pointe d’un couteau.

Saupoudrer les garnitures : fraises, graines de citrouille et flocons de noix de coco.

Congeler jusqu’à ce que le yogourt soit bien figé, soit pendant environ 2 heures.

Casser la préparation en morceaux. Déguster.

*Les écorces se conservent au congélateur.

Astuces

Pour une version plus décadente, optez pour un yogourt à teneur plus élevée en matières grasses. Vous pouvez varier la saveur du yogourt et les garnitures. Laissez aller votre créativité, les possibilités sont infinies! Noix, graines, fruits, morceaux de chocolat noir et fruits séchés, par exemple, se marieront à merveille au yogourt.