Escalope de veau aux tomates séchées et Mamirolle fondant

Name: Escalope de veau aux tomates séchées et Mamirolle fondant
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 4 grandes escalopes de veau d'environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur; Sel et poivre du moulin au goût; 1/2 tasse (125 ml) de pesto de tomates séchées; 5 oz (150 g) de fromage Mamirolle canadien tranché

Ceci est la recette de Escalope de veau aux tomates séchées et Mamirolle fondant.

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min - 20 min

Portions 4 portions

veal cutlets with sun dried tomatoes and melting mamirolle cheese

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
4 grandes escalopes de veau d'environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur
Sel et poivre du moulin au goût
1/2 tasse (125 ml) de pesto de tomates séchées
5 oz (150 g) de fromage Mamirolle canadien tranché

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Préparation

Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).

Dans une poêle, chauffer l'huile et faire fondre le beurre à feu vif. Déposer les escalopes de veau dans la poêle et saisir rapidement 2, 3 minutes de chaque côté.

Transférer dans un plat allant au four, garnir de pesto de tomates séchées et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir de fromage Mamirolle canadien et poursuivre la cuisson au four à découvert durant 10 minutes.