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Escalopes de dinde en sauce à la crème

Ceci est la recette de Escalopes de dinde en sauce à la crème.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min - 15 min
Portions 6 portions
turkey cutlets with cream sauce

Ingrédients

  • 6 escalopes de dinde de 4 oz (125 g)
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron râpé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 3/4 c. à thé (4 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
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LE SAVIEZ-VOUS?

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EN SAVOIR PLUS

Préparation

Assécher les escalopes de dinde, saler et poivrer. Saupoudrer légèrement de farine.

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle. Cuire les escalopes de dinde 4, 5 min de chaque côté, en plusieurs fois au besoin. Les disposer dans un plat de service et les tenir au chaud dans le four à 200 °F (100 °C) pendant la préparation de la sauce.

Vider la poêle de tout excès de gras. Remettre la poêle sur le feu et y faire cuire l'ail et le zeste de citron pendant 30 sec. Ajouter la crème, le sel et le poivre. Porter à ébullition et faire cuire 3 à 5 min pour épaissir.

Napper les escalopes de dinde de sauce à la crème et parsemer de persil.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 335 calories
Protéines: 29 g
Glucides: 10 g
Matières grasses: 20 g
Fibres:
Sodium: 418 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 4 % / 47 mg
Niacine: 53 %
Phosphore: 25 %
Vitamine B6: 28 %
Zinc: 23 %