Escalopes de dinde en sauce à la crème
Ceci est la recette de Escalopes de dinde en sauce à la crème.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min - 15 min
Ingrédients
- 6 escalopes de dinde de 4 oz (125 g)
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron râpé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 3/4 c. à thé (4 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
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Préparation
Assécher les escalopes de dinde, saler et poivrer. Saupoudrer légèrement de farine.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle. Cuire les escalopes de dinde 4, 5 min de chaque côté, en plusieurs fois au besoin. Les disposer dans un plat de service et les tenir au chaud dans le four à 200 °F (100 °C) pendant la préparation de la sauce.
Vider la poêle de tout excès de gras. Remettre la poêle sur le feu et y faire cuire l'ail et le zeste de citron pendant 30 sec. Ajouter la crème, le sel et le poivre. Porter à ébullition et faire cuire 3 à 5 min pour épaissir.
Napper les escalopes de dinde de sauce à la crème et parsemer de persil.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 335 calories |
| Protéines: | 29 g |
| Glucides: | 10 g |
| Matières grasses: | 20 g |
| Fibres: | |
| Sodium: | 418 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 4 % / 47 mg |
| Niacine: | 53 % |
| Phosphore: | 25 % |
| Vitamine B6: | 28 % |
| Zinc: | 23 % |
