Escargots gratinés aux tomates séchées et à l'ail

Name: Escargots gratinés aux tomates séchées et à l'ail
Yield: 6 portions
Ingredients: 36 à 48 gros escargots en boîte égouttés; 1 c. à thé (5 ml) de flocons d'oignons séchés; 3 gousses d'ail hachées finement; 1/3 tasse (80 ml) de tomates séchées préparées et hachées grossièrement; 1/3 tasse + 1 c. à soupe (90 ml) de beurre; Sel et poivre au goût; Thym; 1/3 tasse (80 ml) de vin blanc sec; Parmesan canadien râpé; au goût; Persil frais haché

Ceci est la recette de Escargots gratinés aux tomates séchées et à l'ail.

Cuisson : 10 min - 20 min
Réfrigération: 25 min - 30 min

Portions 6 portions

garlic and dried tomatoes snails au gratin

Ingrédients

36 à 48 gros escargots en boîte égouttés
1 c. à thé (5 ml) de flocons d'oignons séchés
3 gousses d'ail hachées finement
1/3 tasse (80 ml) de tomates séchées préparées et hachées grossièrement
1/3 tasse + 1 c. à soupe (90 ml) de beurre
Sel et poivre au goût
Thym
1/3 tasse (80 ml) de vin blanc sec
Parmesan canadien râpé, au goût
Persil frais haché

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Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Essorer les escargots en les pressant dans du papier absorbant. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir les flocons d'oignons, l'ail et les tomates dans le beurre pendant 2 minutes. Assaisonner de sel, de poivre et de thym. Ajouter les escargots et mélanger. Cuire pendant 3 minutes en brassant à quelques reprises.

Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié. Verser ce mélange dans six petits bols ou dans six assiettes à escargots. Saupoudrer d'un peu de fromage Parmesan canadien et cuire au four de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Décorer de persil frais. Accompagner de pain frais.