Fajitas à la dinde, à l’orange et au Monterey Jack

Name: Fajitas à la dinde, à l’orange et au Monterey Jack
Yield: 4 Portions
Ingredients: 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 1 oignon haché; 1 gousse d'ail hachée; 1 poivron (au choix) coupé en lanières; 1 c. à thé (5 ml) de chili en poudre; Une pincée de cumin moulu; 3/4 tasse (180 ml) de jus d'orange; 1/2 tasse (125 ml) de salsa; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce barbecue; 2 tasses (500 ml) de poitrine de dinde cuite hachée ou déchiquetée; 4 grandes ou 8 petites tortillas de 9 céréales; 1 1/2 tasse (375 ml) de laitue déchiquetée; 1 1/4 tasse (310 ml) de Monterey Jack canadien râpé; 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraiche hachée grossièrement

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Ceci est la recette de Fajitas à la dinde, à l’orange et au Monterey Jack.

Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min

Portions 4 Portions

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 poivron (au choix) coupé en lanières
1 c. à thé (5 ml) de chili en poudre
Une pincée de cumin moulu
3/4 tasse (180 ml) de jus d'orange
1/2 tasse (125 ml) de salsa
2 c. à soupe (30 ml) de sauce barbecue
2 tasses (500 ml) de poitrine de dinde cuite hachée ou déchiquetée
4 grandes ou 8 petites tortillas de 9 céréales
1 1/2 tasse (375 ml) de laitue déchiquetée
1 1/4 tasse (310 ml) de Monterey Jack canadien râpé
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraiche hachée grossièrement

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Préparation

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3 ou 4 minutes.

Ajouter les épices. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Mélanger le jus d’orange, la salsa et la sauce barbecue. Verser dans la poêle et laisser mijoter 3 ou 4 minutes.

Ajouter la dinde cuite et bien la faire chauffer.

Placer la poêle sur la table à côté des tortillas réchauffées pour que chacun puisse préparer sa propre fajita en la garnissant de préparation à la dinde chaude, de laitue et de Monterey Jack râpé. Décorer avec la coriandre.

Astuces

Autres fromages :Cheddar canadien, Gouda, Havarti.

Monterey Jack canadienLe Monterey Jack présente la texture souple d’un fromage à pâte demi-ferme, ainsi que l’arôme et le goût subtils des noisettes.