Fajitas à la dinde, à l’orange et au Monterey Jack
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Fajitas à la dinde, à l’orange et au Monterey Jack.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 12 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 poivron (au choix) coupé en lanières
- 1 c. à thé (5 ml) de chili en poudre
- Une pincée de cumin moulu
- 3/4 tasse (180 ml) de jus d'orange
- 1/2 tasse (125 ml) de salsa
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce barbecue
- 2 tasses (500 ml) de poitrine de dinde cuite hachée ou déchiquetée
- 4 grandes ou 8 petites tortillas de 9 céréales
- 1 1/2 tasse (375 ml) de laitue déchiquetée
- 1 1/4 tasse (310 ml) de Monterey Jack canadien râpé
- 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraiche hachée grossièrement
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Préparation
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3 ou 4 minutes.
Ajouter les épices. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Mélanger le jus d’orange, la salsa et la sauce barbecue. Verser dans la poêle et laisser mijoter 3 ou 4 minutes.
Ajouter la dinde cuite et bien la faire chauffer.
Placer la poêle sur la table à côté des tortillas réchauffées pour que chacun puisse préparer sa propre fajita en la garnissant de préparation à la dinde chaude, de laitue et de Monterey Jack râpé. Décorer avec la coriandre.
Astuces
Autres fromages :Cheddar canadien, Gouda, Havarti.
Monterey Jack canadienLe Monterey Jack présente la texture souple d’un fromage à pâte demi-ferme, ainsi que l’arôme et le goût subtils des noisettes.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 488 calories |
| Protéines: | 35 g |
| Glucides: | 40 g |
| Matières grasses: | 21 g |
| Fibres: | 4.2 g |
| Sodium: | 783 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 33 % / 361 mg |
| Vitamine C: | 111 % |
| Sélénium: | 86 % |
| Folate: | 52 % |
| Zinc: | 42 % |
