Filets de truite aux piments et au Gré des champs

Name: Filets de truite aux piments et au Gré des champs
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 grosses tomates coupées en dés; 1 poivron jaune émincé; 2 oignons hachés; 1 gousse d'ail hachée; 1/2 piment fort coupé en fines rondelles; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 4 filets de truite de 5 oz (150 g); 1 c. à thé (5 ml) de câpres égouttées et hachées grossièrement; 1 c. à thé (5 ml) de persil plat haché; 2 oz (60 g) de fromage Gré des Champs canadien*; Huile d'olive; Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Ceci est la recette de Filets de truite aux piments et au Gré des champs .

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min - 20 min

Portions 4 portions

Ingrédients

4 grosses tomates coupées en dés
1 poivron jaune émincé
2 oignons hachés
1 gousse d'ail hachée
1/2 piment fort coupé en fines rondelles
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
4 filets de truite de 5 oz (150 g)
1 c. à thé (5 ml) de câpres égouttées et hachées grossièrement
1 c. à thé (5 ml) de persil plat haché
2 oz (60 g) de fromage Gré des Champs canadien*
Huile d'olive
Sel et poivre fraîchement moulu au goût

OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS

Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.

S’INSCRIRE

Préparation

Préchauffer le grill.**

Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons, les tomates, le poivron, le piment fort et l'ail. Saler et poivrer.

Découper 4 grands rectangles dans du papier d'aluminium. Beurrer l'intérieur à l'aide d'un petit pinceau, puis relever les bords.

Répartir le mélange de légumes au centre de chaque papillote et placer 1 tranche de truite par portion. Saler et poivrer, parsemer de câpres, de persil et de fromage Gré des Champs canadien. Fermer hermétiquement les papillotes en ourlant les bords. Laisser cuire sur le grill pendant 15 minutes.

Jean Soulard, chef exécutif, Le Château Frontenac