Fondant de Migneron sur poire

Name: Fondant de Migneron sur poire
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 poires Bartlett; 8 tranches de Migneron de Charlevoix canadien; Mesclun en quantité suffisante; 2 c. à soupe (30 ml) de noisettes ou de pacanes rôties et hachées grossièrement; Sel et poivre au goût; Vinaigrette au porto; 1 c. à soupe (15 ml) de miel; 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de vin blanc; 1/4 tasse (60 ml) d'huile de noix; 2 c. à soupe (30 ml) de porto

Préparez cette entrée gourmande de fromage Migneron fondant sur des tranches de poires, le tout nappé d'une vinaigrette maison au porto.

Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min - 3 min

Portions 4 portions

Ingrédients

2 poires Bartlett
8 tranches de Migneron de Charlevoix canadien
Mesclun en quantité suffisante
2 c. à soupe (30 ml) de noisettes ou de pacanes rôties et hachées grossièrement
Sel et poivre au goût
Vinaigrette au porto
1 c. à soupe (15 ml) de miel
2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de vin blanc
1/4 tasse (60 ml) d'huile de noix
2 c. à soupe (30 ml) de porto

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Préparation

Laver, épépiner et couper les poires Bartlett pour obtenir 8 tranches. Placer sur chacune une tranche de Migneron de Charlevoix canadien. Passer sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Déposer 2 fondants de Migneron sur un lit de mesclun et garnir de noisettes rôties ou de pacanes.

Arroser de 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigrette au porto, faite d'un mélange du miel, le vinaigre de vin blanc, l'huile de noix et le porto. Saler et poivrer au goût.