Fondue au fromage du temps des Fêtes
Ceci est la recette de Fondue au fromage du temps des Fêtes.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 tasse (250 ml) de vin blanc
- 1/3 tasse (80 ml) de canneberges séchées
- 1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché
- 1/2 lb (225 g) de Gouda canadien râpé
- 1/4 lb (112 g) de Cheddar canadien râpé
- 1/4 lb (112 g) de fromage Suisse canadien râpé
- 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
- Poivre fraîchement moulu au goût
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Dans le caquelon à fondue au fromage, faire fondre le beurre et y faire revenir l'échalote et l'ail à feu moyen de 2 à 3 minutes.
Déglacer avec le vin blanc, ajouter les canneberges et le romarin, et laisser réduire d'un tiers, soit de 3 à 4 minutes. Mélanger les fromages avec la fécule de maïs et les ajouter dans le caquelon. Laisser fondre à feu modéré en remuant constamment avec une cuillère de bois.
Poivrer au goût.
Server immédiatement avec différents pains, mais aussi avec des charcuteries, des légumes, des fruits, des noix, etc.
Astuces
Pour les enfants, remplacez le vin par du bouillon de poulet, du jus de pommes ou du jus de raisin blanc. La cuisson peut aussi être faite au four à micro-ondes à faible intensité, en suivant les mêmes étapes.
On peut remplacer les fromages par de la Raclette, du Provolone ou de l’Emmenthal canadiens.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 363 calories |
| Protéines: | 19 g |
| Glucides: | 11 g |
| Matières grasses: | 24 g |
| Fibres: | 0.5 g |
| Sodium: | 492 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 51 % / 560 mg |
| Vitamine B12: | 69 % |
| Phosphore: | 39 % |
| Zinc: | 33 % |
| Vitamine A: | 17 % |
