Fondue bravissima
Ceci est la recette de Fondue bravissima.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 c. à table (15 ml) de beurre
- 1 à 2 gousses d’ail hachées
- 1/3 tasse (80 ml) de vin blanc
- 1/4 tasse (60 ml) de tomates séchées hachées
- 2/3 lb (225 g) de Provolone canadien râpé
- 1/2 lb (225 g) de Mozzarella canadienne râpé
- 1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien râpé
- 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
- 1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de basilic ou d’origan frais haché
- Poivre du moulin
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Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole à fondue au fromage, à feu moyen, et cuire l’ail 2 minutes.
Verser le vin blanc, ajouter les tomates séchées et amener à ébullition.
Mélanger les fromages avec la fécule de maïs. Ajouter graduellement à la casserole et laisser fondre à feu moyen, en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter le basilic ou l’origan, puis poivrer au goût.
On peut servir avec du pain, ou accompagner de légumes, de viandes froides, de fruits, etc.
Astuces
Fromages canadiens : Cheddar, Gouda, Raclette, Suisse.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 345 calories |
| Protéines: | 23 g |
| Glucides: | 5 g |
| Matières grasses: | 25 g |
| Fibres: | 0.3 g |
| Sodium: | 785 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 56 % / 619 mg |
| Vitamine B12: | 84 % |
| Phosphore: | 39 % |
| Zinc: | 33 % |
| Sélénium: | 29 % |
