Fondue à la mexicaine

Name: Fondue à la mexicaine
Yield: 6 - 8 portions
Ingredients: 1 c. à table (15 ml) de beurre; 1 à 2 gousses d’ail hachées; 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet; 2/3 lb (300 g) de Cheddar canadien râpé; 1/2 lb (225 g) de Monterey Jack canadien aux jalapenos râpé; 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue; 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu; 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili; 1 1/2 c. à table (22 ml) de fécule de maïs

Ceci est la recette de Fondue à la mexicaine.

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Portions 6 - 8 portions

Ingrédients

1 c. à table (15 ml) de beurre
1 à 2 gousses d’ail hachées
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
2/3 lb (300 g) de Cheddar canadien râpé
1/2 lb (225 g) de Monterey Jack canadien aux jalapenos râpé
1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
1 1/2 c. à table (22 ml) de fécule de maïs

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Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à fondue au fromage, à feu moyen, et cuire l’ail 2 minutes.

Verser le bouillon de poulet dans la casserole et amener à ébullition.

Mélanger les fromages râpés, les épices et la fécule de maïs. Incorporer le mélange graduellement à la casserole et laisser fondre, en remuant constamment.

Servir avec des croustilles de maïs, de la salsa et de la coriandre fraîche. Déposer la fondue dans des tacos ou des fajitas, ou simplement servir à la manière traditionnelle, avec du pain et des légumes.