Les Producteurs laitiers du Canada

Fondue à la mexicaine

Ceci est la recette de Fondue à la mexicaine.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 6 - 8 portions
fiesta fondue

Ingrédients

  • 1 c. à table (15 ml) de beurre
  • 1 à 2 gousses d’ail hachées
  • 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
  • 2/3 lb (300 g) de Cheddar canadien râpé
  • 1/2 lb (225 g) de Monterey Jack canadien aux jalapenos râpé
  • 1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
  • 1 1/2 c. à table (22 ml) de fécule de maïs

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à fondue au fromage, à feu moyen, et cuire l’ail 2 minutes.

Verser le bouillon de poulet dans la casserole et amener à ébullition.

Mélanger les fromages râpés, les épices et la fécule de maïs. Incorporer le mélange graduellement à la casserole et laisser fondre, en remuant constamment.

Servir avec des croustilles de maïs, de la salsa et de la coriandre fraîche. Déposer la fondue dans des tacos ou des fajitas, ou simplement servir à la manière traditionnelle, avec du pain et des légumes.

Astuces

Fromages canadiens : Suisse, Gouda, Provolone, Mozzarella, Havarti avec jalapenos.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 279 calories
Protéines: 17 g
Glucides: 3 g
Matières grasses: 23 g
Fibres: 0.3 g
Sodium: 415 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 44 % / 487 mg
Phosphore: 29 %
Sélénium: 19 %
Vitamine B12: 28 %
Zinc: 23 %