Fondue Olé ! Olé !

Name: Fondue Olé ! Olé !
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de Raclette canadienne coupée en petits dés; 1 tasse (250 ml) de Cheddar moyen* canadien râpé; 1 tasse (250 ml) de Mozzarella canadienne râpée; 4 c. à thé (20 ml) de fécule de maïs; 3/4 tasse (180 ml) de bière blonde; Poivre au goût; 3 c. à soupe (45 ml) de sauce chili; 1/3 tasse (80 ml) d'olives noires tranchées; 2 à 3 baguettes coupées en cubes; 2 tasses (500 ml) de poulet cuit coupé en cubes

Ceci est la recette de Fondue Olé ! Olé !.

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de Raclette canadienne coupée en petits dés
1 tasse (250 ml) de Cheddar moyen* canadien râpé
1 tasse (250 ml) de Mozzarella canadienne râpée
4 c. à thé (20 ml) de fécule de maïs
3/4 tasse (180 ml) de bière blonde
Poivre au goût
3 c. à soupe (45 ml) de sauce chili
1/3 tasse (80 ml) d'olives noires tranchées
2 à 3 baguettes coupées en cubes
2 tasses (500 ml) de poulet cuit coupé en cubes

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Préparation

Dans un bol, mélanger les fromages et la fécule de maïs.

Verser la bière dans le caquelon à fondue et faites-la réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Réduisez à feu très doux.

Ajouter les fromages graduellement, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation; les fromages supportant mal la chaleur élevée. Remuez, en faisant des «8» dans le plat à fondue à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.

Incorporer le poivre au goût, la sauce chili et les tranches d'olives.

Piquer les cubes de baguettes et de poulet avec une fourchette, enrobez-les de fromages fondus et dégustez !