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Frittata aux légumes et au Cheddar

Ceci est la recette de Frittata aux légumes et au Cheddar.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
Portions 4 portions
vegetable and cheddar frittata

Ingrédients

  • 4 tasses (1 l) de légumes mélangés surgelés*
  • 6 oeufs
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de basilic séché
  • Poivre au goût
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
  • 1 oignon moyen émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien ou de Suisse râpé

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Porter 2 tasses (500 ml) d'eau salée à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter les légumes surgelés et couvrir. Dès que l'eau recommence à bouillir, égoutter les légumes dans une passoire. Couper les gros morceaux, au besoin.

Battre les oeufs avec le sel, le basilic et le poivre, juste assez pour mélanger. Faire chauffer l'huile à feu moyen, dans une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm). Ajouter l'oignon et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes. Ajouter les légumes. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient chauds.

Verser les oeufs sur les légumes. Réduire le feu à mi-doux. Couvrir er cuire jusqu'à ce que les oeufs soient presque pris. Parsemer de Cheddar canadien. Mettre sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute.

Astuces

* Avec des légumes frais, blanchir les légumes durs comme le brocoli et les carottes avant de les faire sauter.

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