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Fusilli à la roquette et au Cheddar fort

Ceci est la recette de Fusilli à la roquette et au Cheddar fort.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
Portions 4 portions
fusilli with baby arugula and old cheddar

Ingrédients

  • 4 tasses (1 l) de fusilli
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 1 tasse (250 ml) de carottes coupées en julienne
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon haché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché ou frais
  • Sel et poivre au goût
  • 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés, avec le jus
  • 4 tasses (1 l) de roquette
  • 1 tasse (250 ml) de Cheddar fort canadien en cubes
  • 1 cup (250 mL) cubed Canadian Old Cheddar cheese

Préparation

Dans une grande marmite d'eau bouillante salée, cuire les fusilli selon les directives de l'emballage. Bien égoutter les pâtes et les remettre dans la marmite.

Entre-temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu mi-vif et ajouter l'huile. Ajouter les carottes, l'ail, l'oignon, le thym, une pincée de sel et 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre. Faire sauter 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les tomates et le sucre. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.

Incorporer la sauce et la roquette aux pâtes et bien remuer. Déposer les pâtes à la cuillère dans un bol de service et garnir de Cheddar fort canadien.

Astuces

Remplacez le Cheddar fort canadien par de la Féta canadienne coupée en dés ou émiettée, et mettez du piquant en ajoutant 1/4 c. à thé (1 ml) de piment broyé.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 601 calories
Protéines: 23 g
Glucides: 85 g
Matières grasses: 19 g
Fibres: 6.6 g
Sodium: 550 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 34 % / 371 mg
Fer: 42 %
Folate: 125 %
Thiamine: 75 %
Vitamine C: 42 %