Les Producteurs laitiers du Canada

Gadoue du cimetière

Profitez de l’Halloween et amusez-vous en créant cette trempette affreusement délicieuse. Les fèves noires sont transformées en trempette crémeuse, avec un soupçon de cumin et d’ail pour éloigner les monstres et les fantômes. En beurrant les tortillas, vous en ferez des stèles à trempette encore plus délicieuses!

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 8 min
Portions 18 2 c. ? soupe
graveyard goop

Ingrédients

  • 1 can (19 oz/540 mL) black beans drained and rinsed
  • 1/2 cup (125 mL) Canadian cream cheese softened
  • 1/4 cup (50 mL) finely diced onion
  • 1/4 cup (50 mL) 5% light, 10% half-and- half or 18% table cream
  • 3/4 cup (175 mL) shredded Canadian Cheddar cheese
  • 1 large clove garlic minced
  • 1/2 tsp (2 mL) ground cumin
  • 1 can (200 mL) ripe sliced olives drained and rinsed
  • 1/2 cup (125 mL) shredded romaine lettuce or 1 can (200 mL) baby spinach
  • 4 small whole grain flour tortillas
  • 1 tbsp (15 mL) butter melted

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Au robot culinaire, réduire les fèves en purée, jusqu’à consistance plutôt lisse. Ajouter le fromage à la crème, l’oignon et la crème et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter le Cheddar, l’ail et le cumin et mélanger juste assez pour combiner. Étendre la préparation dans une assiette à tarte de 9 ou 10 po (23 ou 25 cm) et parsemer les olives au centre. Disposer la laitue sur le pourtour de l’assiette. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 400 ˚F (200 ˚C). Entre-temps, découper des formes d’Halloween comme des chats, des citrouilles et des stèles dans les tortillas. Badigeonner de beurre et déposer sur une grande plaque à biscuits. Cuire au four environ 8 minutes, ou juste assez pour dorer. Laisser refroidir complètement.

Déposer quelques-unes des tortillas grillées dans la trempette pour créer une scène de cimetière et servir le reste à côté.

Astuces

Servir avec des tortillas grillées et une variété de crudités.

Couvrir et réfrigérer la préparation au fromage jusqu’à 2 jours. Parsemer d’olives et de laitue au moment de servir.

Les tortillas grillées peuvent être conservées dans un sac refermable jusqu’à 2 jours.

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