Galette de pommes de terre avec jambon et Suisse canadien

Name: Galette de pommes de terre avec jambon et Suisse canadien
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 lb (1 Kg) de pommes de terre à cuire au four; 1/2 tasse (125 ml) d'oignons verts hachés; Sel et poivre au goût; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 1 tasse (250 ml) de jambon cuit haché; 2 tasses (500 ml) de fromage Suisse* canadien râpé; Persil frais haché

Ceci est la recette de Galette de pommes de terre avec jambon et Suisse canadien.

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Portions 6 portions

rosti potato cake with ham and canadian swiss cheese

Ingrédients

2 lb (1 Kg) de pommes de terre à cuire au four
1/2 tasse (125 ml) d'oignons verts hachés
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de jambon cuit haché
2 tasses (500 ml) de fromage Suisse* canadien râpé
Persil frais haché

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Préparation

Peler et râper les pommes de terre; éviter de rincer. Assécher avec du papier absorbant. Mélanger dans un bol avec les oignons verts; saler et poivrer au goût.

Dans une poêle antiadhésive de 10 po (25 cm), faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre. Ajouter dans la poêle, la moitié de la préparation de pommes de terre râpées. Garnir de jambon, de 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Suisse canadien et du reste de la préparation de pommes de terre râpées. Presser fermement pour former une galette.

Cuire à feu mi-vif, en remuant la poêle à l'occasion, jusqu'à ce que le fond soit brun doré et croûté, environ 5 minutes. Réduire le feu à doux et cuire 5 autres minutes.

Couvrir la poêle d'une grande plaque à pâtisserie; renverser la poêle pour que la galette tombe sur la plaque.

Faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre dans la même poêle et laisser glisser délicatement la galette de pommes de terre dans la poêle; saupoudrer 1/2 tasse (125 ml) de fromage Suisse canadien sur la galette. Monter le feu à mi-vif et répéter l'opération de cuisson. Pour servir, couper en pointes et saupoudrer de persil.

Astuces

Le fromage Suisse canadien se marie parfaitement aux pommes de terre et au jambon dans cette savoureuse variante de pommes de terre rissolées. Servez cette galette avec une salade et le souper est prêt.

* Pour faire changement, utiliser du Fontina, du Gouda ou du Monterey Jack canadien.