Gâteau au fromage à l'ancienne

Name: Gâteau au fromage à l'ancienne
Yield: 8 - 10 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits graham; 1/4 tasse (50 ml) de beurre fondu; 3 pqts de 8 oz (250 g ) chacun; de fromage à la crème canadien ramolli; 1 tasse (250 ml) de sucre; 3 oeufs; 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille; 1 1/2 tasse (375 ml) de crème sure divisée; 3 c. à soupe (45 ml) de sucre; Fruits frais

Ceci est la recette de Gâteau au fromage à l'ancienne.

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Portions 8 - 10 portions

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits graham
1/4 tasse (50 ml) de beurre fondu
3 pqts de 8 oz (250 g ) chacun, de fromage à la crème canadien ramolli
1 tasse (250 ml) de sucre
3 oeufs
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
1 1/2 tasse (375 ml) de crème sure divisée
3 c. à soupe (45 ml) de sucre
Fruits frais

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits graham avec le beurre. Presser au fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm) de diamètre.

Dans un grand bol, au batteur électrique, battre le fromage à la crème canadien jusqu'à ce qu'il soit léger et gonflé; incorporer graduellement 1 tasse (250 ml) de sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer 1 c. à thé d'extrait de vanille (5 ml) et 1/2 tasse (125 ml) de crème sure. Verser dans la croûte préparée.

Faire cuire au four 45 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit juste prise lorsque vous secouez légèrement le moule.

Dans un petit bol, mélanger le reste de la crème sure avec 3 c. à soupe (45 ml) de sucre et le reste de la vanille. Étaler sur le gâteau au fromage chaud. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Réfrigérer avant de servir avec des fruits frais.

Astuces

Pour couper plus facilement un gâteau au fromage, trempez la lame d'un couteau dans de l'eau très chaude et essuyez-la avant de couper une tranche.

Pour faire ramollir le Fromage à la crème canadien rapidement, retirez-le de son emballage et mettez-le 15 secondes au micro-ondes à intensité MAXIMUM (100 %).