Les Producteurs laitiers du Canada

Gâteau aux pacanes rôties

Simple à préparer, ce délicieux gâteau est la touche finale parfaite à n'importe quel repas.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 15 min
  • Réfrigération: 2 h
Portions 6 portions
toasted pecan slice

Ingrédients

  • 3/4 tasse (180 ml) de sucre
  • 3 oeufs
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage
  • 3/4 tasse (180 ml) de pacanes rôties et hachées
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • Garniture à la crème
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 4 oz (125 g) de fromage à la crème canadien ramolli
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre à glacer tamisé
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse (60 ml) de pacanes rôties et hachées
  • Sucre à glacer (facultatif)

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser un moule à gâteau en métal de 13 x 9 po (33 x 23 cm) de papier parchemin ou de papier d'aluminium beurré; réserver.

Dans un grand bol, à l'aide d'un mélangeur électrique, battre le sucre avec les oeufs, la crème et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et ait légèrement épaissi, environ 4 minutes. Saupoudrer avec la farine, les pacanes, la poudre à pâte et le sel; plier délicatement pour mélanger. Étendre dans le moule.

Cuire environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la surface reprenne sa forme si on la presse. Décoller le pourtour du gâteau. Laisser refroidir complètement dans le moule.

Garniture à la crème

Dans un bol refroidi, à l'aide d'un mélangeur électrique, fouetter la crème jusqu'à obtention de pics mous; réserver. Dans un autre bol, battre le fromage à la crème avec le sucre à glacer et la vanille jusqu'à consistence homogène. Ajouter les pacanes. Incorporer la crème fouettée.

Pour assembler

Glisser le gâteau et le papier sur une planche à découper; enlever les bords durcis à l'aide d'un couteau. Couper le gâteau sur la largeur en trois rectangles égaux. Sur une assiette, superposer les tranches de gâteau façon sandwich avec la garniture à la crème, en commençant et en terminant avec le gâteau. Presser la couche supérieure légèrement. Réfrigérer jusqu'à fermeté, au moins 2 heures ou jusqu'à 1 journée.

Juste avant de servir, tamiser le dessus de sucre à glacer (facultatif).

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 582 calories
Protéines: 8 g
Glucides: 45 g
Matières grasses: 42 g
Fibres: 2 g
Sodium: 219 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 11 % / 117 mg
Thiamine: 20 %
Vitamine A: 34 %
Vitamine B12: 21 %
Vitamine D: 19 %