Gâteau des anges garni de fraises et de crème à l'orange et au citron

Name: Gâteau des anges garni de fraises et de crème à l'orange et au citron
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de crème 35 %; 2 c. à soupe (30 ml) de sucre à glacer; 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé; 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé; 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille; 12 tranches de gâteau des anges chacune de 3/4 po d'épaisseur (2 cm); 2 tasses (500 ml) de fraises fraîches en tranches; Minces lanières de zeste d'orange (facultatif)

Une crème fouettée veloutée fraîchement aromatisée d'orange et de citron fait des merveilles déposée sur des tranches de gâteau des anges et garnie de fraises. Griller le gâteau en rehausse les saveurs et les textures.

Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min - 4 min

Portions 6 portions

angel cake with strawberries citrus cream

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de crème 35 %
2 c. à soupe (30 ml) de sucre à glacer
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé
1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
12 tranches de gâteau des anges chacune de 3/4 po d'épaisseur (2 cm)
2 tasses (500 ml) de fraises fraîches en tranches
Minces lanières de zeste d'orange (facultatif)

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Préparation

Dans un bol refroidi, fouetter la crème. Incorporer le sucre à glacer jusqu'à formation de pics mous. Incorporer les zestes d'orange et de citron et la vanille, jusqu'à formation de pics fermes. (On peut couvrir et réfrigérer la crème jusqu'à 8 heures. Fouetter légèrement avant de servir.).

Préchauffer le gril ou le barbecue. Déposer les tranches de gâteau sur une plaque à biscuits. Griller, en tournant une fois et en tournant la plaque à biscuits au besoin, de 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les tranches soient dorées.

Déposer une tranche de gâteau sur chaque assiette de service. Garnir d'une cuillerée de la crème fouettée; garnir de fraises. Déposer une autre tranche de gâteau, le reste de la crème, puis les fraises. Garnir de lanières de zeste d'orange, si désiré.

Astuces

Utiliser un gâteau des anges du commerce ou préparez-en un avec votre recette préférée. Les portions supplémentaires de gâteau se congèleront bien jusqu'à 3 mois. Vous en aurez donc sous la main pour préparer ce dessert une prochaine fois.