Gâteau-pouding à la vanille simple et délicieux
Un gâteau-pouding à la vanille, c’est la recette réconfortante par excellence. Simple à préparer avec des ingrédients qu’on a sous la main, cette recette provient du Calendrier du Lait 2012.
- Préparation : 10 min - 15 min
- Cuisson : 30 min
Ingrédients
- Sauce
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait divisé
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
- 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
- 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
- Gâteau
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
- 2/3 tasse (150 ml) de sucre granulé
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1 œuf
- 3/4 tasse (175 ml) de lait
- 3 c. à table (45 ml) de beurre fondu
- 2 c. à thé (10 ml) de vanille
- Sucre à glacer (facultatif)
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un plat carré en verre allant au four de 8 po (2 l).
Sauce
Sauce : Déposer 1 c. à table (15 ml) de lait dans un petit bol. Dans une tasse à mesurer en verre, au micro-ondes, chauffer le reste du lait avec le sucre, de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à apparition de vapeur, à intensité moyenne (50 %); on peut aussi chauffer la préparation dans une casserole sur la cuisinière, à feu moyen. Ajouter la fécule de maïs et la vanille au lait réservé; verser en un mince filet dans la préparation au lait chaud, en remuant pour dissoudre le sucre. Réserver.
Gâteau
Dans un grand bol, combiner la farine tout usage, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec le lait, le beurre et la vanille. Verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter. Étendre dans le plat préparé. Verser délicatement la préparation de lait chaud sur la pâte à gâteau, sans remuer.
Cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir au moins 15 minutes. Servir chaud ou tiède. Saupoudrer de sucre à glacer (facultatif). À l’aide d’une grosse cuillère, répartir le gâteau dans des bols à service et garnir de sauce-pouding.
Astuces
Le pouding prend forme au fond du plat durant la cuisson du gâteau. Il est préférable de le servir chaud ou tiède, avant que le pouding ne détrempe le gâteau; il suffit de le mettre au four juste avant le repas et il sera prêt à déguster à l’heure du dessert.
Gâteau-pouding au thé Chai : Ajouter deux poches de thé Chai au lait dans la sauce avant de chauffer; jeter les poches de thé avant d’ajouter la préparation au plat allant au four. Ajouter 1/2 c. à thé (2 ml) chacun, de cannelle et de gingembre, et 1/8 c. à thé (0,5 ml) de cardamome moulue au mélange de farine.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 342 calories |
| Protéines: | 6 g |
| Glucides: | 62 g |
| Matières grasses: | 8 g |
| Fibres: | 0.6 g |
| Sodium: | 210 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 16 % / 179 mg |
| Vitamine D: | 28 % |
| Sélénium: | 26 % |
| Vitamine B12: | 26 % |
| Folate: | 21 % |
