Gnocchis au poulet, aux haricots verts et à la feta
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2015. Les gnocchis du commerce sont un incontournable du garde-manger et seront savoureux dans ce plat d’inspiration grecque très rapide à préparer.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 2 poitrines de poulet désossées et sans la peau coupées en fines lanières
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1 1/2 tasse (375 ml) de crème 15 % ou 18 %
- 1 paquet de 1 lb (450 g) de gnocchis aux pommes de terre du commerce
- 2 tasses (500 ml) de haricots verts coupés en deux en diagonale
- 1/2 tasse (125 ml) de petits pois surgelés (facultatif)
- 3/4 tasse (175 ml) de feta canadienne émiettée
- 1/2 tasse (125 ml) de menthe fraîche hachée grossièrement
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Préparation
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé; faire revenir le poulet avec l’ail, l’origan, le sel et le poivre pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et perde sa couleur rosée à l’intérieur. Ajouter la crème à la poêle; remuer pour enrober le poulet, puis éteindre le feu.
Entretemps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis et les haricots environ 2 minutes. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que les gnocchis commencent à flotter. Égoutter. Remettre la préparation de gnocchis dans la casserole. Verser le mélange de crème; chauffer à feu moyen. Remuer de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les gnocchis soient bien enrobés. Incorporer la feta et la menthe.
Astuces
Une poignée de haricots coupés en deux équivalent à environ 1 tasse (250 ml).
Remplacez les haricots verts et les pois par des courgettes et du poivron rouge coupés en lanières et faites-les sauter avec le poulet.
Troquez le poulet contre des crevettes.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 545 |
| Protéines: | 27 g |
| Glucides: | 47 g |
| Matières grasses: | 29 g |
| Fibres: | 3 g |
| Sodium: | 860 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 27 % / 301 mg |
| Vitamine B6: | 56 % |
| Sélénium: | 40 % |
| Vitamine B12: | 40 % |
| Riboflavine: | 38 % |
