Gratin de jambon parmentier au Suisse canadien (Format Club de cuisine)
Ceci est la recette de Gratin de jambon parmentier au Suisse canadien (Format Club de cuisine).
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h - 1 h 10
Ingrédients
- 4 lb (2 Kg) de pommes de terre Yukon Gold pelées et émincées (environ 12 tasses/3 l)
- 2 gros oignons hachés
- 12 oz (360 g) de jambon cuit tranché
- 2 1/2 tasses (625 ml) de bouillon de poulet
- 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
- 4 tasses (1 l) de fromage Suisse canadien râpé
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Préparation
Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC).
Étendre la moitié des pommes de terre tranchées et des oignons dans deux plats de 13 x 9 po (33 x 23 cml) allant au four. Saler et poivrer.
Étendre le jambon également sur les pommes de terre dans les deux plats. Couvrir le jambon du reste des pommes de terre et de l'oignon. Saler et poivrer.
Dans une casserole moyenne, mélanger la farine avec le bouillon de poulet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Chauffer ce mélange à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe. Verser la sauce sur les pommes de terre dans les deux plats. Parsemer uniformément du fromage Suisse canadien.
Cuire, à découvert, de 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit doré. Retirer le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Astuces
Note : La mandoline est l'outil idéal pour obtenir rapidement des tranches de pommes de terre minces.
Conseil pour les Clubs de cuisine : Diviser en portions, étiqueter avec le nom de la recette, la date et les instructions de cuisson. Au moment de servir, réchauffer au four conventionnel ou au micro-ondes, jusqu'à ce que la préparation soit chaude.
