Les Producteurs laitiers du Canada

Gratin de lasagne roulée aux épinards et au veau

Préférées de nos diététistes

Par Josée Robitaille

  • Préparation : 40 min
  • Cuisson : 1 h 20
Portions 8 portions
veal and spinach lasagna rolls au gratin

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché finement
  • 2 branches de céleri hachées finement
  • 1 lb (454 g) de veau ou bœuf haché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d’origan séché
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
  • 28 oz (796 ml) de tomates broyées faibles en sodium
  • 1 tasse (250 ml) de sauce tomate
  • 1 lb (454 g) de Ricotta
  • 1 œuf battu
  • 10 oz (284 g) d’épinards équeutés cuits, essorés et hachés
  • 1 tasse (250 ml) de Mozzarella râpée
  • 1/4 tasse (60 ml) de Parmesan râpé
  • 12 pâtes à lasagne cuites
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen élevé. Ajouter l’oignon, le céleri, le veau, l’origan, le thym et assaisonner. Cuire en mélangeant afin de défaire la viande et jusqu’à ce que celle-ci ne soit plus rosée. Ajouter les tomates broyées, la sauce tomate et cuire à feu moyen doux et à couvert, 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Dans un bol, mélanger la Ricotta, l’œuf, les épinards, la moitié de la Mozzarella et assaisonner.

Étendre la préparation de ricotta sur les pâtes et rouler. Verser la moitié de la sauce dans un moule de 13 X 9 po et y déposer les roulés. Couvrir du reste de la sauce et saupoudrer de Parmesan et du reste de Mozzarella. Cuire au four 40 à 45 minutes.

Astuces

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 431 calories
Protéines: 29 g
Glucides: 34 g
Matières grasses: 20 g
Fibres: 4.5 g
Sodium: 437 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 29 % / 317 mg
Folate: 80 %
Sélénium: 88 %
Thiamine: 70 %
Vitamine B12: 93 %