Les Producteurs laitiers du Canada

Gratin de pommes de terre des Prairies

Cette variante d'une vieille recette suisse est un plat classique qui deviendra sûrement l'un de vos préférés en hiver.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 1 h - 1 h 10
Portions 6 portions
prairie potato au gratin

Ingrédients

  • 2 lb (1 Kg) de pommes de terre à cuire au four émincées (environ 6 tasses/1,5 L)
  • 1 gros oignon haché
  • Sel et poivre au goût
  • 6 oz (180 g) de jambon cuit émincé
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Étaler la moitié des tranches de pommes de terre et la moitié de l'oignon dans un plat de cuisson rectangulaire peu profond de 8 tasses (2 L). Saler et poivrer au goût.

Disposer le jambon sur les pommes de terre. Recouvrir d'une deuxième couche de pommes de terre et d'oignon. Saler et poivrer.

Mélanger le bouillon de poulet et la farine jusqu'à consistance lisse. Cuire en remuant à feu mi-vif jusqu'à ce que la préparation bouille et épaississe. Verser sur les pommes de terre et le jambon dans le plat de cuisson. Parsemer uniformément le dessus de Havarti canadien.

Cuire au four à découvert à 375 °F (190 °C) de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit doré. Laisser reposer 5 minutes avant de couper et de servir.

Astuces

N'hésitez pas à utiliser ce que vous avez au frigo, car on peut remplacer le Havarti par du Cheddar, et le jambon par à peu près n'importe quelle autre viande cuite.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 345 calories
Protéines: 19 g
Glucides: 37 g
Matières grasses: 14 g
Fibres: 2.7 g
Sodium: 651 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 28 % / 304 mg
Phosphore: 34 %
Vitamine B12: 24 %
Vitamine B6: 41 %
Zinc: 25 %