Gratin de pommes de terre des Prairies

Name: Gratin de pommes de terre des Prairies
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 lb (1 Kg) de pommes de terre à cuire au four émincées (environ 6 tasses/1; 5 L); 1 gros oignon haché; Sel et poivre au goût; 6 oz (180 g) de jambon cuit émincé; 1 1/4 tasse (310 ml) de bouillon de poulet; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage

Cette variante d'une vieille recette suisse est un plat classique qui deviendra sûrement l'un de vos préférés en hiver.

Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h - 1 h 10

Portions 6 portions

Ingrédients

2 lb (1 Kg) de pommes de terre à cuire au four émincées (environ 6 tasses/1,5 L)
1 gros oignon haché
Sel et poivre au goût
6 oz (180 g) de jambon cuit émincé
1 1/4 tasse (310 ml) de bouillon de poulet
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage

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Préparation

Étaler la moitié des tranches de pommes de terre et la moitié de l'oignon dans un plat de cuisson rectangulaire peu profond de 8 tasses (2 L). Saler et poivrer au goût.

Disposer le jambon sur les pommes de terre. Recouvrir d'une deuxième couche de pommes de terre et d'oignon. Saler et poivrer.

Mélanger le bouillon de poulet et la farine jusqu'à consistance lisse. Cuire en remuant à feu mi-vif jusqu'à ce que la préparation bouille et épaississe. Verser sur les pommes de terre et le jambon dans le plat de cuisson. Parsemer uniformément le dessus de Havarti canadien.

Cuire au four à découvert à 375 °F (190 °C) de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit doré. Laisser reposer 5 minutes avant de couper et de servir.

Astuces

N'hésitez pas à utiliser ce que vous avez au frigo, car on peut remplacer le Havarti par du Cheddar, et le jambon par à peu près n'importe quelle autre viande cuite.