Gratin de pommes de terre des Prairies
Cette variante d'une vieille recette suisse est un plat classique qui deviendra sûrement l'un de vos préférés en hiver.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h - 1 h 10
Ingrédients
- 2 lb (1 Kg) de pommes de terre à cuire au four émincées (environ 6 tasses/1,5 L)
- 1 gros oignon haché
- Sel et poivre au goût
- 6 oz (180 g) de jambon cuit émincé
- 1 1/4 tasse (310 ml) de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
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Préparation
Étaler la moitié des tranches de pommes de terre et la moitié de l'oignon dans un plat de cuisson rectangulaire peu profond de 8 tasses (2 L). Saler et poivrer au goût.
Disposer le jambon sur les pommes de terre. Recouvrir d'une deuxième couche de pommes de terre et d'oignon. Saler et poivrer.
Mélanger le bouillon de poulet et la farine jusqu'à consistance lisse. Cuire en remuant à feu mi-vif jusqu'à ce que la préparation bouille et épaississe. Verser sur les pommes de terre et le jambon dans le plat de cuisson. Parsemer uniformément le dessus de Havarti canadien.
Cuire au four à découvert à 375 °F (190 °C) de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit doré. Laisser reposer 5 minutes avant de couper et de servir.
Astuces
N'hésitez pas à utiliser ce que vous avez au frigo, car on peut remplacer le Havarti par du Cheddar, et le jambon par à peu près n'importe quelle autre viande cuite.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 345 calories |
| Protéines: | 19 g |
| Glucides: | 37 g |
| Matières grasses: | 14 g |
| Fibres: | 2.7 g |
| Sodium: | 651 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 28 % / 304 mg |
| Vitamine B6: | 41 % |
| Phosphore: | 34 % |
| Zinc: | 25 % |
| Vitamine B12: | 24 % |
