Les Producteurs laitiers du Canada

Gruau d’avoine, pommes et dattes

Préférées de nos diététistes

Un petit déjeuner complet et savoureux pour se réchauffer lors des matins frisquets. Les gros flocons d’avoine cuisent plus lentement, mais leur texture est vraiment plus intéressante que la version rapide.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Réfrigération: 8 h
Portions 4 portions
oatmeal with apples and dates

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (375 ml) de gros flocons d’avoine (Gruau)
  • 2 c. à thé (10 ml) de graines de lin moulues
  • 2 1/2 tasses (625 ml) de lait
  • 3 1/2 tasses (875 ml) d’eau
  • 1/3 tasse (80 ml) de dattes séchées en dés
  • 1/3 tasse (80 ml) de pommes séchées en dés
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1/3 tasse (80 ml) de cassonade
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’amandes en bâtonnets grillées

Préparation

Dans un contenant refermable, combiner les flocons d’avoine, les graines de lin, le lait et l’eau. Conserver au réfrigérateur toute la nuit. Au petit matin, verser le contenu dans une casserole, ajouter les fruits séchés et la cannelle. Faire cuire à feu doux environ 15 minutes en remuant souvent. Ajouter la cassonade et servir avec les bâtonnets d’amande.

Astuces

Prendre de l’avance : En planifiant ce petit déjeuner la veille par le pré-trempage, le temps de cuisson des gros flocons d’avoine sera écourté.

Préparer également la garniture de fruits séchés la veille et la conserver dans un plat hermétique à température ambiante.

Un petit plus : Remplacer les flocons d’avoine par de gros flocons d’orge ou de kamut©. Remplacer les dattes et pommes séchées par d’autres variétés. Saupoudrer de muscade.

Augmenter l’apport en fibres : Ajouter des graines de Chia.Remplacer les graines de lin par des graines de chia broyées

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 433 calories
Protéines: 16 g
Glucides: 73 g
Matières grasses: 10 g
Fibres: 9 g
Sodium: 83 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 23 % / 251 mg
Magnésium: 58 %
Phosphore: 44 %
Thiamine: 42 %
Vitamine B12: 40 %