Hamburgers miniatures au porc et à la Mozzarella fraîche

Préférées de nos diététistes

Ces délicieux hamburgers grillés miniatures sont encore plus savoureux grâce au contraste du cantaloup et de la Mozzarella fraîche canadienne.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 4 - 6 portions
jerk pork sliders with fresh mozzarella

Ingrédients

  • 1 lb (450 g) de filet de porc
  • 1 c. à thé (5 ml) de piment de la Jamaïque ou un mélange de cannelle et de gingembre moulus, de clous de girofle et de muscade
  • 1 c. à thé (5 ml) de piment de Cayenne moulu
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime fraîchement pressé
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 12 petits pains à hamburger
  • 6 oz (180 g) de Mozzarella fraîche canadienne coupée en tranches minces
  • 4 feuilles de laitue
  • 1 tasse (250 ml) de cantaloup coupé en tranches minces
  • 1/4 tasse (60 ml) de relish

Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

Dans un plat, saupoudrer le filet de porc des épices et arroser du jus de lime. Saler et poivrer.

Cuire le filet de porc sur le barbecue, 15 minutes, en le retournant à quelques reprises. Retirer de la grille, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes. Couper en tranches minces

Entre-temps, chauffer les petits pains. Déposer les tranches de Mozzarella sur les moitiés du dessous et laisser fondre.

Ajouter la laitue et les tranches de porc et de cantaloup, et garnir de la relish.

Astuces

La durée de cuisson peut varier selon l'épaisseur du filet de porc et l'intensité de la chaleur du barbecue.

La combinaison de la relish et du cantaloup adoucit la saveur épicée de ce plat.

Utiliser un (couteau) économe pour obtenir des tranches de cantaloup très minces.

Autres fromages canadiens : Gouda, Cheddar doux, Edam.

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 350 calories
Protéines: 25 g
Glucides: 34 g
Matières grasses: 11 g
Fibres: 1.8 g
Sodium: 465 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 25 % / 271 mg
Thiamine: 88 %
Sélénium: 74 %
Vitamine B6: 41 %
Niacine: 35 %