Hot-dogs au fromage gastronomiques

Name: Hot-dogs au fromage gastronomiques
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 saucisses de type miel et ail ou européennes; 2 baguettes minces ou 6 pains à hot-dogs; 7 oz (200 g) Cheddar doux canadien tranché; 1/4 tasse (60 ml) d'herbes fraîches hachées au goût : basilic; aneth; coriandre ou ciboulette; Relish au maïs; 2 tasses (500 ml) maïs en grains; 1/2 oignon haché; 1/2 poivron rouge ou vert haché; 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre blanc; 3 c. à soupe (45 ml) de sucre; 1/2 c. à thé (2 ml) d'épices pour marinades; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs

Ceci est la recette de Hot-dogs au fromage gastronomiques.

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min - 30 min

Portions 6 portions

Ingrédients

6 saucisses de type miel et ail ou européennes
2 baguettes minces ou 6 pains à hot-dogs
7 oz (200 g) Cheddar doux canadien tranché
1/4 tasse (60 ml) d'herbes fraîches hachées au goût : basilic, aneth, coriandre ou ciboulette
Relish au maïs
2 tasses (500 ml) maïs en grains
1/2 oignon haché
1/2 poivron rouge ou vert haché
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre blanc
3 c. à soupe (45 ml) de sucre
1/2 c. à thé (2 ml) d'épices pour marinades
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs

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Préparation

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la relish au maïs, sauf la fécule de maïs.

Amener à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-vif pendant 10 minutes. Mélanger la fécule de maïs dans 1/4 tasse (60 ml) d'eau. Verser dans la casserole et laisser le mélange épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir.

Pour cuire les saucisses, préchauffer la grille du barbecue à feu moyen ou le four à 425 °F (220 °C), et cuire de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Si vous utilisez des baguettes très minces, trancher chaque baguette sur la longueur, ouvrir à plat et garnir de tranches de fromage. Déposer sur la grille du barbecue ou au four et chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer du feu et couper en tiers en forme de pains à hot-dogs.

Pour servir, garnir les pains de saucisses et garnir de relish au maïs et des herbes de votre choix.

Astuces

Le Cheddar doux de Jolly Farmer's, comme tous leurs fromages, est un fromage fermier, ce qui signifie qu'il est fabriqué avec le lait du propre troupeau du fromager.

Autres choix de fromages canadiens : Suisse, Provolone, Mozzarella.