Huîtres fraîches gratinées à la Poséidon

Name: Huîtres fraîches gratinées à la Poséidon
Yield: 4 portions
Ingredients: 24 huîtres fraîches nettoyées; Un trait de sauce chili; Un trait de Tabasco; Jus de citron; 1/3 tasse (80 ml) de chapelure; 1/3 tasse (80 ml) de fromage Parmesan canadien râpé; Persil frais haché; Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Ceci est la recette de Huîtres fraîches gratinées à la Poséidon.

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Portions 4 portions

Ingrédients

24 huîtres fraîches nettoyées
Un trait de sauce chili
Un trait de Tabasco
Jus de citron
1/3 tasse (80 ml) de chapelure
1/3 tasse (80 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
Persil frais haché
Sel et poivre fraîchement moulu au goût

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Ouvrir les huîtres et les laisser dans leur coquille. Assaisonner de sauce chili, de sauce Tabasco et de jus de citron, au goût. Couvrir de chapelure et de fromage Parmesan canadien.

Déposer les huîtres sur une plaque à biscuits. Pour éviter qu'elles renversent et perdent leur jus, recouvrir la plaque de gros sel. Griller au four 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir 6 huîtres par convive. Garnir de persil frais. Saler et poivrer au goût. Servir immédiatement.