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Huîtres fraîches gratinées à la Poséidon

Ceci est la recette de Huîtres fraîches gratinées à la Poséidon.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
Portions 4 portions
poseidon fresh oysters au gratin

Ingrédients

  • 24 huîtres fraîches nettoyées
  • Un trait de sauce chili
  • Un trait de Tabasco
  • Jus de citron
  • 1/3 tasse (80 ml) de chapelure
  • 1/3 tasse (80 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
  • Persil frais haché
  • Sel et poivre fraîchement moulu au goût
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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Ouvrir les huîtres et les laisser dans leur coquille. Assaisonner de sauce chili, de sauce Tabasco et de jus de citron, au goût. Couvrir de chapelure et de fromage Parmesan canadien.

Déposer les huîtres sur une plaque à biscuits. Pour éviter qu'elles renversent et perdent leur jus, recouvrir la plaque de gros sel. Griller au four 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir 6 huîtres par convive. Garnir de persil frais. Saler et poivrer au goût. Servir immédiatement.

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