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Hummus

Préférées de nos diététistes

Ceci est la recette de Hummus.

  • Préparation : 15 min
Portions 5 portions
hummus

Ingrédients

  • 1 boîte de 19 oz (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
  • 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
  • 1/2 tasse (125 ml) d'eau
  • 1 c. à thé (5 ml) d'ail haché
  • 1/2 c. à soupe (2 ml) de cumin moulu
  • Sel et poivre au goût
  • 3 c. à soupe (45 ml) de yogourt nature
  • Persil frais
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LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue sur un aliment, cela signifie qu’il est fait de lait de qualité 100% canadien qui respecte des normes parmi les plus strictes au monde.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Au mélangeur, réduire les pois chiches en purée avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'eau, l'ail, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajouter le yogourt nature. Mélanger.

Servir en décorant de quelques branches de persil frais. Servir avec du pita frais et vos crudités préférées.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 199 calories
Protéines: 7 g
Glucides: 21 g
Matières grasses: 10 g
Fibres: 5.5 g
Sodium: 210 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 5 % / 56 mg
Fer: 16 %
Folate: 56 %
Magnésium: 15 %
Zinc: 13 %