Hummus
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Hummus.
- Préparation : 15 min
Ingrédients
- 1 boîte de 19 oz (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
- 1/2 tasse (125 ml) d'eau
- 1 c. à thé (5 ml) d'ail haché
- 1/2 c. à soupe (2 ml) de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- 3 c. à soupe (45 ml) de yogourt nature
- Persil frais
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Préparation
Au mélangeur, réduire les pois chiches en purée avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'eau, l'ail, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ajouter le yogourt nature. Mélanger.
Servir en décorant de quelques branches de persil frais. Servir avec du pita frais et vos crudités préférées.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 199 calories |
| Protéines: | 7 g |
| Glucides: | 21 g |
| Matières grasses: | 10 g |
| Fibres: | 5.5 g |
| Sodium: | 210 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 5 % / 56 mg |
| Folate: | 56 % |
| Fer: | 16 % |
| Magnésium: | 15 % |
| Zinc: | 13 % |
