Les Producteurs laitiers du Canada

Kebabs au poulet et au Gouda et leur chutney à l’ananas

Préférées de nos diététistes

Une recette de Bal Arneson

La saveur subtile de noisette du Gouda s’agence harmonieusement avec ce poulet au goût sucré et fumé.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 6 - 8 portions
gouda chicken kebabs with pineapple chutney

Ingrédients

  • 1 lb (450 g) poulet haché
  • 1 tasse (250 ml) de Gouda canadien râpé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de garam masala
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’origan séché
  • 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 conserve (400 g) d’ananas, égoutté
  • 1 petit oignon blanc
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cumin moulu
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort
  • 1/4 tasse (60 ml) de Feta canadienne
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LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue sur un aliment, cela signifie qu’il est fait de lait de qualité 100% canadien qui respecte des normes parmi les plus strictes au monde.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) ou préchauffer le barbecue à feu moyen.

Dans un grand bol, combiner le poulet avec le Gouda, le garam masala, l’origan, le paprika, le sel et le poivre.

Avec la préparation de poulet, façonner 8 boulettes de forme allongée. Enfiler les boulettes sur des brochettes de bois; répéter jusqu’à l’obtention de 8 kebabs.

Déposer les kebabs sur une plaque à biscuits et cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Pour préparer le chutney, combiner l’ananas, l’oignon, le cumin, le piment et la Feta à l’aide d’un robot culinaire. Si désiré, saupoudrer de Feta émiettée avant de servir.

Servir les kebabs avec le chutney à l’ananas.

Astuces

Autres choix de fromages à utiliser dans les kebabs : Cheddar, Mozzarella ou Monterey Jack canadien

Autres choix de fromages à utiliser dans le chutney : Bocconcini, Cheddar ou Gouda canadien en cubes

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 382 calories
Protéines: 29 g
Glucides: 14 g
Matières grasses: 25 g
Fibres: 2.6 g
Sodium: 417 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 25 % / 275 mg
Sélénium: 37 %
Vitamine B12: 71 %
Vitamine B6: 43 %
Zinc: 35 %