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La meilleure sauce tomate de Maria

Ajoutez cette savoureuse recette de sauce tomate à la viande à votre répertoire. Utilisez-la avec du spaghetti ou d’autres pâtes, dans votre lasagne, ou comme base pour d’autres plats tels que le pâté chinois, les sloppy joes ou le chili. La crème adoucit la saveur et crée une sauce veloutée.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 4 - 6 portions
la meilleure sauce tomate de maria
The meat sauce proposed in this video stands out from the crowd thanks to the addition of cream that makes it both rich and velvety. Serve it over pasta or use it as a base for chili or lasagna. Practical and quick to make, it’s a great way to prepare a nutritious meal in no time!

Ingrédients

  • 1 lb (450 g) de bœuf haché maigre ou de porc haché maigre
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à thé (10 ml) d’assaisonnement à l'italienne
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse (250 ml) de crème 10 % ou de crème 15 %
  • 2 tasses (500 ml) de tomates en boîte hachées grossièrement
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Préparation

Dans une casserole profonde, à feu vif, brunir le bœuf haché avec l’oignon, l’ail, l’assaisonnement italien, les flocons de piment fort en défaisant le bœuf avec une cuillère, environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que le bœuf ne soit plus rose. Ajouter le sel et poivre au goût.

Verser la crème dans la casserole et laisser mijoter, en remuant, 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’environ la moitié soit absorbée. Ajouter les tomates et amener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souvent, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Saler et poivrer au goût.

Astuces

On peut doubler ou tripler cette recette pour une utilisation ultérieure. Répartir la sauce dans de petits contenants, laisser refroidir et réfrigérer jusqu’à 3 jours, ou congeler jusqu’à 3 mois.

S’il vous reste des tomates, mesurer la quantité et transférer dans un contenant hermétique. Indiquer la quantité sur le couvercle et congeler pour une utilisation ultérieure.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 232 calories
Protéines: 19 g
Glucides: 9 g
Matières grasses: 13 g
Fibres: 1.4 g
Sodium: 286 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 9 % / 94 mg
Vitamine B12: 99 %
Zinc: 49 %
Fer: 23 %
Niacine: 21 %

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