Lasagnes roulées aux légumes

Name: Lasagnes roulées aux légumes
Yield: 6 portions
Ingredients: 8 lasagnes; 3 c. à soupe (45 ml) de beurre; 4 tasses (1 l) de champignons frais hachés; 1 tasse (250 ml) d'oignons hachés; 1 paquet de 10 oz (300 g) d'épinards hachés surgelés; décongelés et bien égouttés; 2 oeufs battus; 2 tasses (500 ml) de fromage Mozzarella* canadien râpée; 1 tasse (250 ml) de fromage Cottage** canadien; 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien râpé; Sel et poivre au goût; 3 boîtes de 7 1/2 oz (213 ml) chacune de sauce à pizza

Ceci est la recette de Lasagnes roulées aux légumes.

Préparation : 25 min
Cuisson : 1 h 5

Portions 6 portions

Ingrédients

8 lasagnes
3 c. à soupe (45 ml) de beurre
4 tasses (1 l) de champignons frais hachés
1 tasse (250 ml) d'oignons hachés
1 paquet de 10 oz (300 g) d'épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés
2 oeufs battus
2 tasses (500 ml) de fromage Mozzarella* canadien râpée
1 tasse (250 ml) de fromage Cottage** canadien
1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
Sel et poivre au goût
3 boîtes de 7 1/2 oz (213 ml) chacune de sauce à pizza

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans une grande casserole ou dans une cocotte, faire cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage; les égoutter.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux. Y faire cuire les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé; laisser refroidir. Incorporer les épinards, les oeufs, la Mozzarella canadienne, le fromage cottage canadien et le Parmesan canadien. Saler et poivrer au goût.

Étaler environ 3/4 de tasse (180 ml) de la préparation au fromage sur chaque lasagne, jusqu'à 1 po (2,5 cm) d'une des extrémités. Rouler les lasagnes en commençant par l'extrémité garnie. Couper les rouleaux en deux, en diagonale. Dans un plat rectangulaire d'une capacité de 12 tasse (3 litres), allant au four, étaler la sauce à pizza. Y déposer les rouleaux, le côté ondulé vers le haut. Couvrir et faire cuire au four 45 minutes, ou jusqu'à que les lasagnes soient bien chaudes.

Lasagne aux légumes

Dans un plat rectangulaire peu profond et allant au four de 12 tasses (3 litres), déposer en alternant la moitié des lasagnes, la moitié de la préparation aux légumes et aux fromages et la moitié de la sauce; répéter ces couches. Faire cuire en suivant les indications ci-dessus.