Les Producteurs laitiers du Canada

Linguine avec sauce pesto aux herbes

Ceci est la recette de Linguine avec sauce pesto aux herbes.

Portions 4 portions
mixed herb pesto linguine

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de basilic frais légèrement tassé
  • 1 tasse (250 ml) de persil frais légèrement tassé
  • 1/4 tasse (60 ml) d'origan frais légèrement tassé
  • 3 gousses d'ail pelées
  • 1/3 tasse (80 ml) d'amandes entières blanchies
  • 1/2 tasse (125 ml) de Parmesan canadien râpé
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • 1 lb (450 g) de linguine ou de spaghetti
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Cuire les pâtes selon les directives du fabricant ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et transférer les pâtes dans un bol à servir.

Entre-temps, mettre les herbes, l'ail et les amandes dans un robot culinaire; moudre jusqu'à consistance assez homogène. Ajouter le Parmesan et le beurre; mélanger jusqu'à consistance homogène. Saler et poivrer.

Verser la crème dans une grande casserole; amener à ébullition. Laisser bouillir quelques minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Retirer du feu et incorporer le pesto aux herbes en remuant.

Verser la sauce à la crème sur les pâtes immédiatement et mélanger. Servez avec du Parmesan si désiré.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 848 calories
Protéines: 25 g
Glucides: 99 g
Matières grasses: 39 g
Fibres: 7 g
Sodium: 327 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 30 % / 325 mg
Folate: 120 %
Magnésium: 49 %
Niacine: 52 %
Thiamine: 55 %