Linguine avec sauce pesto aux herbes
Ceci est la recette de Linguine avec sauce pesto aux herbes.
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de basilic frais légèrement tassé
- 1 tasse (250 ml) de persil frais légèrement tassé
- 1/4 tasse (60 ml) d'origan frais légèrement tassé
- 3 gousses d'ail pelées
- 1/3 tasse (80 ml) d'amandes entières blanchies
- 1/2 tasse (125 ml) de Parmesan canadien râpé
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 lb (450 g) de linguine ou de spaghetti
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
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Préparation
Cuire les pâtes selon les directives du fabricant ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et transférer les pâtes dans un bol à servir.
Entre-temps, mettre les herbes, l'ail et les amandes dans un robot culinaire; moudre jusqu'à consistance assez homogène. Ajouter le Parmesan et le beurre; mélanger jusqu'à consistance homogène. Saler et poivrer.
Verser la crème dans une grande casserole; amener à ébullition. Laisser bouillir quelques minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Retirer du feu et incorporer le pesto aux herbes en remuant.
Verser la sauce à la crème sur les pâtes immédiatement et mélanger. Servez avec du Parmesan si désiré.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 848 calories |
| Protéines: | 25 g |
| Glucides: | 99 g |
| Matières grasses: | 39 g |
| Fibres: | 7 g |
| Sodium: | 327 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 30 % / 325 mg |
| Folate: | 120 % |
| Thiamine: | 55 % |
| Niacine: | 52 % |
| Magnésium: | 49 % |
