Les Producteurs laitiers du Canada

Manicotti au four

Ceci est la recette de Manicotti au four.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 1 h
Portions 4 portions
manicotti au four

Ingrédients

  • 8 manicotti
  • 8 oz (250 g) de boeuf haché maigre
  • 1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates entières
  • 1 boîte de 5 1/2 oz (156 ml) de pâte de tomates
  • 1 c. à thé (5 ml) de sucre
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de basilic séché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché
  • Sel et poivre
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Mozzarella* canadien* râpé
  • 1 tasse (250 ml) de fromage cottage** canadien
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
  • 2 oeufs battus
  • 1 c. à soupe (15 ml) de persil haché
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1 tsp (5 mL) salt
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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans une grande casserole faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage; les égoutter.

Dans une grande poêle, faire sauter le boeuf, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que la viande soit dorée et les légumes, tendres; les égoutter. Incorporer les tomates, la pâte de tomates, le sucre, le basilic et l'origan. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Saler et poivrer au goût.

Dans un grand bol, mélanger la Mozzarella avec le fromage cottage, le Parmesan, les oeufs, le persil et 1 c. à thé (5 ml) de sel. Étaler la moitié de la sauce aux tomates dans un plat rectangulaire de 7 x 11 po (18 x 28 cm) allant au four. Garder le reste de la sauce au chaud.

Farcir les manicotti de la préparation au fromage, puis les disposer dans le plat. Cuire au four à découvert 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Les napper du reste de la sauce et servir.

Astuces

* Variez la saveur de ce plat en remplaçant la Mozzarella par d'autres sortes de fromages canadiens: Provolone ou Fontina.

** Vous pouvez remplacer le fromage cottage par du fromage Ricotta canadien.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 703 calories
Protéines: 47 g
Glucides: 66 g
Matières grasses: 28 g
(% VQ*)
Calcium: 48 % / 523 mg

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