Médaillons de porc, sauce aux bananes

Name: Médaillons de porc, sauce aux bananes
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 filets de porc; Sel et poivre au goût; 3 c. à soupe (45 ml) de beurre; 1 banane tranchée; Sauce aux bananes; 2 bananes mûres; 1/3 tasse (80 ml) de lait de noix de coco; 1/3 tasse (80 ml) de crème 35 %; 1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide

Ceci est la recette de Médaillons de porc, sauce aux bananes.

Préparation : 10 min
Cuisson : 8 min - 10 min

Portions 6 portions

Ingrédients

2 filets de porc
Sel et poivre au goût
3 c. à soupe (45 ml) de beurre
1 banane tranchée
Sauce aux bananes
2 bananes mûres
1/3 tasse (80 ml) de lait de noix de coco
1/3 tasse (80 ml) de crème 35 %
1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide

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Préparation

Couper les filets de porc en tranches d'environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur. Saler et poivrer.

Dans une poêle additionnée de beurre, faire dorer les filets de 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Servir quelques médaillons de porc par personne sur un fond de sauce aux bananes. Décorer de quelques tranches de banane. Accompagner de pâtes fraîches et de légumes verts.

Sauce aux bananes

À l'aide d'un robot culinaire, réduire tous les ingrédients en une sauce onctueuse. Réserver au frais. La sauce peut-être réchauffée à feu doux avant de servir. Servir comme sauce d'accompagnement avec les viandes blanches.