Médaillons de porc, sauce aux bananes
Ceci est la recette de Médaillons de porc, sauce aux bananes.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 8 min - 10 min
Ingrédients
- 2 filets de porc
- Sel et poivre au goût
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
- 1 banane tranchée
- Sauce aux bananes
- 2 bananes mûres
- 1/3 tasse (80 ml) de lait de noix de coco
- 1/3 tasse (80 ml) de crème 35 %
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide
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Préparation
Couper les filets de porc en tranches d'environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur. Saler et poivrer.
Dans une poêle additionnée de beurre, faire dorer les filets de 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Servir quelques médaillons de porc par personne sur un fond de sauce aux bananes. Décorer de quelques tranches de banane. Accompagner de pâtes fraîches et de légumes verts.
Sauce aux bananes
À l'aide d'un robot culinaire, réduire tous les ingrédients en une sauce onctueuse. Réserver au frais. La sauce peut-être réchauffée à feu doux avant de servir. Servir comme sauce d'accompagnement avec les viandes blanches.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 354 calories |
| Protéines: | 26 g |
| Glucides: | 18 g |
| Matières grasses: | 20 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 3 % / 34 mg |
