Miche farcie à la mexicaine et au Cheddar doux biologique L'Ancêtre
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Miche farcie à la mexicaine et au Cheddar doux biologique L'Ancêtre.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 45 min - 1 h
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cumin moulu
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'assaisonnement au chili
- Une pincée de poudre d'ail
- 1 oignon émincé
- 2 poivrons au choix, coupés en quartiers
- Sel et poivre du moulin au choix
- 10 oz (300 g) de poitrines de poulet coupées en deux sur la longueur
- 1 miche de pain croûté ronde pesant au moins 1 1/3 lb (600 g) et ayant 8 po (20 cm) de diamètre
- 1 tomate coupée en tranches
- 6 1/2 oz (200 g) de Cheddar moyen biologique l'Ancêtre râpé
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Préparation
Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
Faire fondre le beurre dans une petite casserole et ajouter les épices.
Dans un plat allant au four, mélanger l'oignon et les poivrons avec la moitié du beurre fondu épicé. Saler et poivrer au goût et cuire au four 20 minutes.
Entre-temps, chauffer le reste du beurre épicé à feu moyen dans une poêle et y cuire le poulet, de 2 à 3 minutes par côté. Saler et poivrer au goût et réserver.
Couper le dessus de la miche et évider l'intérieur. Réserver la mie de pain pour une utilisation ultérieure.
Dans la miche, y étendre les légumes rôtis, le poulet et la tomate, en créant des couches de couleurs différentes. Parsemer chaque couche de fromage cheddar râpé. Presser chaque couche pour que le pain soit complètement garni. Terminer avec une couche de fromage, puis remettre la croûte du dessus.
Déposer dans un plat allant au four, humecter la croûte avec de l'eau, emballer de papier d'aluminium et cuire au four à 325 °F (160 °C), de 20 à 30 minutes.
Laisser reposer de 5 à 10 minutes, couper en quartiers et servir accompagné de guacamole à la coriandre et à la lime.
Recette de guacamole maison :
Allyouneedischeese/guacamole
Astuces
Essayez avec d'autres délicieux fromages canadiens tels que le Suisse ou le Mozzarella.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 406 calories |
| Protéines: | 24 g |
| Glucides: | 47 g |
| Matières grasses: | 14 g |
| Fibres: | 3 g |
| Sodium: | 609 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 20 % / 225 mg |
| Sélénium: | 72 % |
| Vitamine C: | 71 % |
| Folate: | 62 % |
| Niacine: | 35 % |
