Mini-burgers au poulet et au Cheddar, avec rémoulade de concombre
Préférées de nos diététistesUne version plus légère de la recette classique, qui en conserve tous les atouts : plaisir, fraîcheur, saveur et attrait visuel.
- Préparation : 25 min - 30 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- Rémoulade de concombre
- 3 c. à soupe (45 ml) de fromage à la crème canadien ramolli
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
- Sel et poivre du moulin au goût
- 1 concombre anglais coupé en julienne ou râpé et égoutté
- Mini burgers de poulet
- 1 lb (450 g) de poitrines de poulet émincées
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 12 petits pains
- 5 oz (150 g) de Cheddar moyen canadien coupé en tranches
- 1 tasse (250 ml) de bébés épinards
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Préparation
Rémoulade de concombre
Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le jus et le zeste de citron. Saler et poivrer. Ajouter le concombre. Mélanger et réserver.
Mini-burgers de poulet
Assaisonner le poulet avec les épices. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu vif et y dorer le poulet 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Couper les petits pains en deux sans les couper complètement. Les ouvrir et y déposer le Cheddar sur les moitiés du dessous, puis chauffer au four à 325 °F (160 °C), 2 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ramollisse.
Garnir du poulet, des épinards et de la Rémoulade de concombre.
Astuces
Note : On peut remplacer les petits pains par des petits ciabatta ou pains pita.
Autres choix délicieux de fromages canadiens : Suisse, Gouda.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 237 calories |
| Protéines: | 16 g |
| Glucides: | 23 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 1.3 g |
| Sodium: | 360 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 16 % / 177 mg |
| Sélénium: | 47 % |
| Folate: | 26 % |
| Niacine: | 26 % |
| Thiamine: | 24 % |
