Name: Mini-burgers au poulet et au Cheddar, avec rémoulade de concombre
Total time: 35 min
Yield: 12 mini-burgers
Ingredients: Rémoulade de concombre; 3 c. à soupe (45 ml) de fromage à la crème canadien ramolli; 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé; 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé; Sel et poivre du moulin au goût; 1 concombre anglais coupé en julienne ou râpé et égoutté; Mini burgers de poulet; 1 lb (450 g) de poitrines de poulet émincées; 1 c. à thé (5 ml) de paprika; 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d’ail; 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 12 petits pains; 5 oz (150 g) de Cheddar moyen canadien coupé en tranches; 1 tasse (250 ml) de bébés épinards

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Préparation

Rémoulade de concombre

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le jus et le zeste de citron. Saler et poivrer. Ajouter le concombre. Mélanger et réserver.

Mini-burgers de poulet

Assaisonner le poulet avec les épices. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu vif et y dorer le poulet 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Couper les petits pains en deux sans les couper complètement. Les ouvrir et y déposer le Cheddar sur les moitiés du dessous, puis chauffer au four à 325 °F (160 °C), 2 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ramollisse.

Garnir du poulet, des épinards et de la Rémoulade de concombre.