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Mini crêpes au Cheddar, maïs et chili

Ceci est la recette de Mini crêpes au Cheddar, maïs et chili .

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 24 mini cr?pes
chili cheddar corn cakes

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 1 c. à thé (5 ml) poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre de chili
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1 œuf
  • 3/4 tasse (175 ml) de lait
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de maïs à grains entiers
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de Cheddar moyen canadien râpé, divisé
  • 4 tranches de bacon cuites et hachées grossièrement
  • 1/2 tasse (125 ml) de tomates cerises coupées en quartiers
  • 1/4 tasse (60 ml) de feuilles de coriandre

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Former un puits au centre et ajouter le lait tout en remuant. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à consistance homogène. Incorporer le maïs et la moitié du Cheddar.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Laisser tomber de petites cuillerées de pâte dans la poêle. Cuire chaque côté de 2 à 3 minutes. Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et garnir du reste du Cheddar et du bacon.

Cuire au four 5 à 10 minutes. Garnir des tomates et de la coriandre juste avant de servir.

Astuces

Autres choix de fromages canadiens : Gouda, Mozzarella, Monterey Jack, Brick, Colby.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 194 calories
Protéines: 11 g
Glucides: 18 g
Matières grasses: 9 g
Fibres: 1.1 g
Sodium: 349 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 20 % / 223 mg
Folate: 21 %
Phosphore: 19 %
Sélénium: 29 %
Vitamine B12: 19 %