Les Producteurs laitiers du Canada

Mousse à l'orange

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2001. Ce dessert sophistiqué et délicieux est étonnamment facile à préparer. Servez-le garni de petits fruits, de quartiers d'orange, de zeste d'orange confit ou de feuilles de menthe fraîches.

  • Préparation : 10 min
  • Réfrigération: 1 h - 1 h 30
Portions 4 portions
orange mousse

Ingrédients

  • 1 Sachet de 7 g (1/4 oz) de gélatine*
  • 2/3 tasse (160 ml) de jus d'orange frais
  • 1 tasse (250 ml) de yogourt nature 1 % ou 2 %
  • 1/3 tasse (80 ml) de sucre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de liqueur à l'orange (facultatif)
  • Zeste finement râpé d'une orange moyenne
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % fouettée légèrement

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans un bol ou une casserole, saupoudrer la gélatine sur le jus d'orange; laisser reposer 5 minutes. Chauffer au micro-ondes à puissance moyenne-élevée (70 %) ou remuer à feu moyen-doux 1 minute, jusqu'à dissolution.

Incorporer le yogourt, le sucre, la liqueur (si vous l'utilisez) et le zeste d'orange. Plier délicatement la crème fouettée dans le mélange. Répartir dans quatre plats individuels ou dans des verres à pied. Réfrigérer environ 1 1/2 heure, ou jusqu'à fermeté. Garnir tel que désiré.

Astuces

Conseil pour préparer à l'avance : Couvrir et réfrigérer jusqu'à 1 journée.

*1 sachet de gélatine de 7 g correspond à quatre feuilles de 2 g chacune

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 227 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 26 g
Matières grasses: 11 g
Fibres: 0.4 g
Sodium: 58 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 13 % / 140 mg
Riboflavine: 11 %
Vitamine A: 13 %
Vitamine B12: 20 %
Vitamine C: 31 %